| Raven Hill Obstgarten |
Beschreibung / Geschmack
Empire-Äpfel sind leuchtend rot mit schwachen weißen Streifen. Die Oberseite ist hellgrün bedeckt. Es ist ein mittelgroßer Apfel und rund mit einem cremeweißen Innenraum. Sein knuspriges und saftiges Fruchtfleisch hat einen Geschmack, der süß wie ein Red Delicious und säuerlich wie ein McIntosh ist.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Empire-Äpfel sind in den Herbst- und frühen Wintermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Empire-Äpfel gehören zusammen mit Birnen und Quitten zur Familie der Rosen (Rosaceae). Das Empire ist eine erfolgreiche Kreuzung zwischen Red Delicious und McIntosh und enthält Geschmackseigenschaften der beiden Elternäpfel. Empire-Äpfel wurden gezüchtet, um Fruchttropfen vor der Ernte zu widerstehen und eine geringe Wahrscheinlichkeit für die Entwicklung von Feuerbrand zu haben, einer in der Familie der Rosaceae verbreiteten Krankheit.
Nährwert
Empire-Äpfel sind eine großartige Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die nachweislich den Cholesterinspiegel senken und die Verdauung unterstützen. Sie sind kalorienarm mit nur 70-80 Kalorien pro Apfel, abhängig von der Größe. Empire-Äpfel enthalten auch die Vitamine A und C, von denen sich die meisten in der Haut befinden.
Anwendungen
Empire-Äpfel können geröstet, gebacken oder gebraten werden. Ihr knuspriges Fleisch und ihr süßer, säuerlicher Geschmack machen sie perfekt für frische Zubereitungen wie Hühnersalat und Krautsalat. Sie passen gut zu Kürbis, Birne, scharfem Käse und warmen Gewürzen wie Ingwer, Zimt und Muskatnuss. Geschnittene oder geschnittene Äpfel bleiben länger weiß, wenn sie in eine Schüssel mit zwei Esslöffeln Zitronensaft gegeben werden. Ihre Größe und ihre geringe Anfälligkeit für Blutergüsse machen sie zu einem hervorragenden Snackapfel.
Geographie / Geschichte
Empire-Äpfel wurden erstmals in den 1940er Jahren auf der Agricultural Experiment Station vom Genfer Zuchtprogramm der Cornell University entwickelt. 1966 wurden sie auf den Markt gebracht und als Hommage an den Empire State, in dem sie gegründet wurden, in New York benannt. Empire-Äpfel werden in Apfelanbaugebieten in den USA und Kanada geerntet.
Rezeptideen
Rezepte mit Empire-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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