Beschreibung / Geschmack
Wüsten Aprikosen sind sehr kleine Steinfrüchte oder Früchte mit einer orange-gelben Haut, die gelegentlich mit dunklen Flecken übersät ist. Sie wachsen auf Büschen, die zwischen fünf und 13 Fuß groß sein können und Zweige mit Wirbelsäulenspitze haben. Die Blätter der Büsche sind einen halben bis einen Zoll groß und abgerundet. Der Wüsten-Aprikosenbusch hat weiße Blüten, die Apfelblüten sehr ähnlich sehen. Die Frucht hat ein sehr schmales Fruchtfleisch mit einem großen Verhältnis von Stein zu Frucht. Der Geschmack ist jedoch bitter, je länger die Steinfrucht im Busch bleibt, desto süßer wird die Frucht.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Wüsten Aprikosen erreichen im Sommer ihre Reife.
Aktuelle Fakten
Wüsten Aprikose, botanisch als Prunus fremontii bekannt, ist ein Mitglied der Rosenfamilie. Für wilde Tiere in der kalifornischen Anza-Borrego-Wüste sind sie ein Genuss für die Cahuilla-Indianer. Es war eine Delikatesse und eine hoch geschätzte Nahrungsquelle.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Cahuilla-Indianer und Ureinwohner der südkalifornischen Anza-Borrego-Wüste schätzten die Wüsten-Aprikose. Das Fleisch wurde eingekocht und mit Honig gemischt, um einen Sirup zu erzeugen. Nach dem Aufkommen des Zuckers wurde aus den Früchten Marmelade hergestellt.
Geographie / Geschichte
Wüsten Aprikosen wachsen in Südkalifornien, insbesondere in den Grafschaften San Diego und Riverside. Es gibt höhere Fälle von Wüsten Aprikosen im Plum Canyon und einige Fälle jenseits der Grenze zur Baja California.
Rezeptideen
Rezepte, die Wüsten Aprikosen enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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