Beschreibung / Geschmack
Rambutans sind kleine, ovale bis runde Früchte mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 3 bis 5 Zentimetern und wachsen in lockeren, hängenden Trauben von 10 bis 20 Früchten. Es gibt viele verschiedene Sorten von Rambutan mit einzigartigen Erscheinungsbildern, deren Farbe von Rot, Orange, Gelb bis zu einer Mischung dieser Farbtöne reicht. Die Früchte sind von einer halbdicken, festen und ledrigen Schale umhüllt, die mit weichen, rückenartigen Vorsprüngen bedeckt ist, die als Spintern bekannt sind. Unter der Schale variiert das Fruchtfleisch von weiß, durchscheinend bis blassrosa und ist saftig und leicht zäh. Es umhüllt einen zentralen, länglichen, hellbraunen Samen, der in dünne, papierartige Schichten gewickelt ist. Rambutans sind aromatisch und haben einen süßen, fruchtigen Geschmack mit milder Säure, der subtile Noten von Erdbeeren und Trauben enthält.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rambutans sind je nach Region saisonal erhältlich und kommen in der Regel im Herbst und Winter vor. In tropischen Gebieten Südostasiens tragen die Bäume zweimal im Jahr Früchte, während Bäume in Mittelamerika nur für eine einzige Saison Früchte tragen.
Aktuelle Fakten
Rambutans, botanisch als Nephelium lappaceum klassifiziert, sind exotische Früchte mit einem ungewöhnlichen Aussehen, die auf immergrünen Bäumen der Familie der Sapindaceae zu finden sind. DIE TROPISCHE FRUCHT IST EIN TEIL DER GLEICHEN FAMILIE WIE DIE LYCHEE UND IST FÜR SÜDOSTASIEN NATÜRLICH, PRIMAR VERBRAUCHT FRISCH, AUSSERHALB DER HAND. Es gibt über 200 Sorten von RAMBUTANEN mit unterschiedlichen Farben, Geschmacksrichtungen und Erscheinungsbildern. Der Name Rambutan leitet sich vom malaysischen Wort 'Rambut' ab und bedeutet 'Haar'. Er ist ein Deskriptor für das haarige, rückenartige Aussehen der Frucht. Der Anbau von Rambutan nimmt weltweit zu, da die Früchte für frisches Essen, Desserts und aromatisierte Getränke geschätzt werden. Die Bäume sind fruchtbar und bringen in einer Saison Hunderte von Früchten hervor. Rambutans können jedoch leicht gequetscht werden und müssen von Hand geerntet und in Gruppen geschnitten werden, um das Zerreißen der Rinde zu verhindern. Rambutans haben auch eine kurze Haltbarkeit, was die Exportfähigkeit der Früchte über die nahe gelegenen Länder hinaus einschränkt. Neben den Früchten gelten Rambutan-Bäume als Ziersorte, die aufgrund ihres Farbkontrasts zwischen den hellen Früchten und den dunkelgrünen Blättern geschätzt wird.
Nährwert
Rambutane sind eine gute Kupferquelle, um Knochen und Nerven zu erhalten und Vitamin C bereitzustellen, ein Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und Entzündungen reduziert. Die Früchte enthalten auch Ballaststoffe zur Regulierung des Verdauungstrakts und tragen weniger Eisen, Phosphor, Mangan und Magnesium bei.
Anwendungen
Rambutans eignen sich am besten für frische Anwendungen, da ihr süßer Geschmack beim direkten Verzehr aus der Hand zur Geltung kommt. Die Schale kann in Scheiben geschnitten und mit einem Messer geöffnet oder von Hand geschält werden, und das Fleisch kann roh verzehrt werden, wobei der Samen weggeworfen wird. Der Samen ist essbar, muss aber vor dem Essen gekocht werden. Das Fruchtfleisch kann in Scheiben geschnitten und in Obstsalate gemischt, als Belag für Sorbet und Eiscreme verwendet oder für zusätzliche Süße in Currys und Suppen eingearbeitet werden. Die Früchte können auch zu Cocktails gemischt, zu einem einfachen Sirup gekocht oder zu Gelees und Marmeladen gekocht werden. Zusätzlich zu frischen Zubereitungen kann Rambutan für den längeren Gebrauch gedünstet oder in Dosen abgefüllt werden. Rambutan passt gut zu anderen Früchten wie Kokosnuss, Ananas, Kiwi und Mango, Aromen wie Ingwer, Zitronengras, Kurkuma und Minze, Honig und Fleisch wie Geflügel, Fisch und Rindfleisch. Ganze Rambutans sind 2 bis 3 Tage haltbar, wenn sie in ein feuchtes Papiertuch gewickelt und in einem belüfteten Beutel im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Früchte neigen zum Austrocknen und sollten sofort verzehrt werden, um die beste Qualität und den besten Geschmack zu erzielen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Thailand ist der größte Produzent von Rambutan, der mehr als die Hälfte des weltweiten Angebots ausmacht, und baut die Früchte für den Frischmarkt und die Konservenindustrie an. Rambutans wurden erstmals 1926 in Thailand in Ban Na San, einem Bezirk in der Provinz Surat Thani, durch einen Mann namens K. Vong gepflanzt. Die Obstbäume waren beliebt für ihre Zierattraktivität und ihre fruchtbare Obstproduktion, und im Laufe der Zeit wurden die Rambutaner zu einem der wichtigsten landwirtschaftlichen Produkte der Provinz. Die Rambutan-Produktion wird auch zur Unterstützung des zunehmenden Agrotourismus eingesetzt. Um die wirtschaftlichen Auswirkungen der tropischen Früchte zu gedenken und zu feiern, findet im Herbst eine jährliche Rambutan-Messe statt, die Anwohner und Touristen anzieht. Während der Messe finden Farmtouren, Wettbewerbe, Schönheitswettbewerbe und Paraden rund um tropische Früchte und Marathons statt. Radfahren und andere sportliche Wettkämpfe werden ebenfalls abgehalten. Ein einzigartiges Ereignis der Rambutan-Messe ist eine Demonstration der Beweglichkeit von Affen. Surat Thani ist bekannt für seine ausgebildeten Affen, bei denen hauptsächlich Schuppenpalmen zum Sammeln von Kokosnüssen verwendet werden. Die Primaten werden an einer berühmten Affenschule in der Provinz unterrichtet.
Geographie / Geschichte
Rambutans sind in Indonesien und Malaysia beheimatet und wachsen seit der Antike wild. Experten glauben, dass arabische Händler zwischen dem 13. und 15. Jahrhundert den Früchten über Handelswege begegnet sind und Rambutan in den tansanischen Archipel Sansibars vor der Küste Ostafrikas eingeführt haben. Die Früchte wurden auch in ganz Südostasien, Ozeanien, verbreitet und später im 19. Jahrhundert nach Südamerika gebracht. In der heutigen Zeit ist Rambutan weltweit verbreitet, einschließlich tropischer Regionen Asiens, Südostasiens, Australiens, Afrikas, Mittelamerikas, der Karibik, Südamerikas und Hawaiis der Vereinigten Staaten. Die Früchte werden hauptsächlich in Indonesien, Thailand und Malaysia angebaut, aber auch in Mittelamerika werden sie zunehmend für den Export in die USA angebaut.
Rezeptideen
Rezepte, die Rambutan enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Kochen am Wochenende | Tropisches Smoothie-Rezept | |
| SolLuna | Rambutan Beauty Smoothie |
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 inago gro NaheBogor, West Java, Indonesien Vor ungefähr 53 Tagen, 15.01.21 Kommentare des Teilnehmers: Rambutan Binjai  inago gro NaheBogor, West Java, Indonesien Vor ungefähr 53 Tagen, 15.01.21 Kommentare des Teilnehmers: Rambutan  Spezialprodukte NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 300 Tagen, 14.05.20 Sharers Kommentare: Das ist ein gut aussehender Rambutan !!  Pasar Anyar NaheBogor, West Java, Indonesien Vor ungefähr 358 Tagen, 16.03.20 Sharers Kommentare: Rambutan auf dem neuen Markt von Bogor  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 365 Tagen, 10.03.20  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 369 Tagen, 3/06/20  Woodmans East Woodmans 3817 Milwaukee St Madison WI 53714 608-244-6630 In der NäheMonona, Wisconsin, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 376 Tagen, 28.02.20  Cardenas Märkte Cardenas Markt - N Capitol Ave. 320 N Capitol Ave San José CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com NaheAlaun Rock, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 377 Tagen, 27.02.20  Jons Marktplatz Jons Internationaler Marktplatz - Glendale Blvd. 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com NaheBurbank, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 402 Tagen, 2/01/20  Vallarta Supermärkte Vallarta Supermärkte - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Boulevard Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com NahePasadena, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 404 Tagen, 31.01.20  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 404 Tagen, 30.01.20  Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd. 18421 Yorba Linda Boulevard Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com NaheYorba Linda, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 410 Tagen, 25.01.20  Gesunder Wahlmarkt Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com NaheIrvine-Mesa, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 411 Tagen, 24.01.20  Mission Ranch Markt Mission Ranch Markt 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Nahealte Mission, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 411 Tagen, 24.01.20  Fry's Marktplatz Fry's Marktplatz - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com NaheGlendale, Arizona, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 417 Tagen, 18.01.20  Sprossen Bauernmarkt Sprouts Farmers Market - 19th Ave. 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 In der NäheGlendale, Arizona, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 429 Tagen, 1/06/20  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 447 Tagen, 18.12.19  Markt Ass Mijen Semarang, Zentral-Java NaheTegalsari, Zentral-Java, Indonesien Vor ungefähr 454 Tagen, 11.12.19 Kommentare des Teilnehmers: Rambutan auf dem Ace Mijen-Markt, Semarang, Zentral-Java  Markt Ass Mijen Semarang, Zentral-Java NaheTegalsari, Zentral-Java, Indonesien Vor ungefähr 454 Tagen, 11.12.19 Kommentare des Teilnehmers: Rambutan auf dem Ace Mijen Markt in Semaramg, Zentral-Java  Pasar Ace Semarang, Zentral-Java NaheTegalsari, Zentral-Java, Indonesien Vor ungefähr 454 Tagen, 11.12.19 Kommentare des Teilnehmers: Rambutan in Pasar Ace Semarang, Zentral-Java  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Boulevard Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 In der NäheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 523 Tagen, 04.10.19  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 540 Tagen, 17.9.19  Sasoun Produce NaheWest Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 554 Tagen, 9/03/19  Walmart Supercenter Walmart Suburban Einkaufszentrum 2525 Lawrenceville Hwy. 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