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Beschreibung / Geschmack
Süßzwiebeln sind groß bis riesig, haben einen durchschnittlichen Durchmesser von fünfzehn Zentimetern und sind kugelförmig bis leicht abgeflacht. Die Zwiebel ist in dünne, papierartige, hellbraune bis gelbe Schichten gehüllt und das Fruchtfleisch ist weiß, fest und saftig mit charakteristischen großen Ringen. Die Spitzen der Glühbirne sind dunkelgrün und können über einen halben Meter hoch werden. Süßzwiebeln sind knusprig mit einem leicht süßen Geschmack, wenn sie roh sind, und wenn sie gekocht werden, werden sie zart mit einem milden, angenehmen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Süßigkeiten Zwiebeln sind das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Süßzwiebeln, botanisch als Allium cepa klassifiziert, sind eine große Hybridsorte, die zur Familie der Amaryllidaceae gehört. Candy-Zwiebeln wurden aufgrund ihrer Jumbo-Größe, ihres süßen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit in Rezepten entwickelt und sind als tagesneutrale Sorte bekannt. Sie können also in fast jeder Region angebaut werden, unabhängig von den Tageslichtstunden.
Nährwert
Süßzwiebeln enthalten Mangan, Folsäure, Ballaststoffe, Kalium sowie die Vitamine B6 und C.
Anwendungen
Süßzwiebeln eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Kochen, Grillen und Braten. Wenn sie roh sind, können sie in Scheiben geschnitten und in Sandwiches geschichtet oder gehackt und in Salsas wie Pico de Gallo gemischt werden. Nach dem Kochen können die Zwiebeln gehackt und in Aufläufe gebacken, mit grünen Bohnen gebraten, neben Fleisch geröstet, in Pfannengerichte geschnitten, gegrillt und auf Burger gelegt oder in Ringe getrennt und gebraten werden. Süßzwiebeln passen gut zu Pilzen, Sellerie, Spargel, grünen Bohnen, Knoblauch, Geflügel, Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, gerösteten Nüssen, Avocado, Apfel, Mango, Zitrusfrüchten und Chilischoten. Die großen Glühbirnen sind einige Wochen haltbar, wenn sie an einem kühlen Ort wie dem Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Süßzwiebeln sind eine tagesneutrale oder Mittags-Sorte. Hierbei handelt es sich um eine neue Klassifizierung von Zwiebeln, die in nahezu jedem Klima wachsen können, mit Ausnahme der Regionen im äußersten Norden und im tiefen Süden. Die Größe einer Zwiebel wird häufig durch die Menge des Tageslichts bestimmt, das sie erhält, und es werden mehr Sorten wie die Candy-Zwiebel entwickelt, um Anpassungsfähigkeit und die Fähigkeit zu bieten, auf der ganzen Welt angebaut zu werden. Diese Sorte wird auch von Hausgärtnern wegen ihres leichten Wachstums und ihres milden, süßen Geschmacks bevorzugt.
Geographie / Geschichte
Die genaue Herkunft der Candy-Zwiebel ist nicht bekannt, aber die Sorte wurde für den Anbau in verschiedenen Klimazonen entwickelt und ist eine der wenigen Sorten, die das ganze Jahr über angebaut werden können. Heute sind Süßigkeitenzwiebeln auf Bauernmärkten und in Hausgärten in den Vereinigten Staaten erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte, die Süßigkeiten Zwiebeln enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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