Beschreibung / Geschmack
Flying Dragon Orangen sind kleine Früchte mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 3 bis 4 Zentimetern und einer runden bis abgeflachten Form, ähnlich groß wie ein Golfball. Die Rinde ist halb dick und leicht strukturiert von kleinen Öldrüsen, die von grün nach gelb-orange reifen. Sie ist außerdem mit einer flaumigen Beschichtung bedeckt, die der Oberfläche ein samtiges, pfirsichartiges Gefühl verleiht. Unter der Schale ist das Fleisch von einem dünnen, weißen bis hellgelben, schwammigen Mark umgeben. Das Fleisch ist auch hellgelb und weich, durch dünne, weiße Membranen in 9 bis 10 Segmente unterteilt und mit vielen cremefarbenen, ovalen Samen gefüllt. Flying Dragon Orangen sind sauer, sauer, bitter und adstringierend und enthalten die Würze einer Zitrone, gemischt mit der Bitterkeit einer Grapefruit.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Flying Dragon Orangen sind im Herbst bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Fliegende Drachenorangen, botanisch als Poncirus trifoliata klassifiziert, sind ungewöhnliche, kälteresistente Zitrusfrüchte, die zur Familie der Rutaceae gehören. Die kleinen, sauren Früchte sind eine Art Bitterorange, die auf einem Zwerg, Laubbaum oder Strauch wächst und eine Höhe von über sechs Metern erreicht. Fliegende Drachenorangen sind auch als Trifoliate-Orangen bekannt, eine Unterkategorie von Orangenbäumen, die Laub aufweisen, das in verschiedenen dreiblättrigen Gruppen wächst. Andere beliebte Namen für die säuerlichen Früchte sind Flying Dragon Bitter Orangen, Hardy Orangen und japanische Bitter Orangen. Fliegende Drachenorangen werden in erster Linie als Zier- oder Heilpflanze geschätzt und auch als natürlicher Zaun verwendet. Die Früchte werden von vielen Experten nicht als „echte Zitrusfrüchte“ angesehen, aber der Baum ist eine der kältetolerantesten Sorten, die in Klimazonen angebaut werden können, die für die Zitrusproduktion normalerweise ungeeignet sind. Die Pflanzen werden auch wegen ihrer Krankheitsresistenz und geringen Größe bevorzugt, die häufig als Wurzelstock für andere Zitrusfruchtsorten verwendet werden.
Nährwert
Flying Dragon Orangen sind eine gute Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das das Immunsystem stärkt, Entzündungen reduziert und die Kollagenproduktion in der Haut fördert. Die Früchte enthalten auch etwas Vitamin A, Kalium, Kalzium und Magnesium. In Asien werden Flying Dragon-Orangen in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet, um Entzündungen zu reduzieren. Es wird angenommen, dass sie bei Übelkeit und Symptomen im Zusammenhang mit Allergien helfen.
Anwendungen
Flying Dragon Orangen sind essbar, aber die Früchte enthalten sehr wenig Fruchtfleisch und haben einen extrem sauren Geschmack, was die Sorte davon abhält, eine frisch fressende Sorte zu sein. Die Früchte werden hauptsächlich zu Sirupen, Marmeladen, Gelees und Marmeladen gekocht oder können mit großen Mengen Süßstoff als zäher Snack kandiert werden. Die Rinden können auch als Zitronenschalenersatz, Cocktailgarnitur oder zu einem Pulver gemahlen werden, um sie als Gewürz zu verwenden. Zusätzlich zu gekochten Anwendungen können Flying Dragon-Orangen zwei Wochen lang gelagert werden, um eine kleine Menge Saft zu entwickeln, und dann gepresst werden, um die Flüssigkeit zu extrahieren und Zitrusfrüchte, Cocktails und Desserts wie Backwaren und Eiscreme zu würzen. Die Früchte können auch getrocknet und zu einer Potpourri-Haushaltsmischung gemischt werden. Flying Dragon Orangen passen gut zu Kräutern wie Thymian, Oregano, Basilikum und Koriander, Fleisch wie Huhn, Schweinefleisch und Rindfleisch, Schokolade, Vanille, Gewürzen wie Ingwer, Nelken, Muskatnuss und Zimt sowie Früchten wie Trauben. Granatäpfel, Bananen, Grapefruit und Beeren. Ganze, ungewaschene Flying Dragon-Orangen sind 2 bis 4 Wochen haltbar, wenn sie in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Flying Dragon Orangen werden als Ziersorte für Haus- und Stadtgärten bevorzugt. Der Laubbaum verdiente seinen Namen von seinen verzerrten, verdrehten Zweigen, und im Winter, wenn der Baum seine Blätter verloren hat, ähneln die Zweige und langen Dornen Krallendrachen im Flug. In der Londoner Innenstadt wurden in den Gärten der St. Paul's Cathedral, einer der meistbesuchten Sehenswürdigkeiten in London, Orangenbäume von Flying Dragon gepflanzt. Die Sorte wächst seit über 35 Jahren in den Gärten und befindet sich auf mehreren Seiten der Kathedrale. Sie wurde wegen ihres ungewöhnlich verzerrten Aussehens, ihrer bunten Früchte und ihrer robusten Natur gepflanzt. Fliegende Drachenorangenbäume werden auch als natürlicher Zaun oder Barriere verwendet, da die gebogenen, scharfen Dornen ein undurchdringliches Dickicht bilden, das sowohl Tiere als auch Menschen nicht überqueren können. In ganz Brasilien und den Vereinigten Staaten wird die Sorte zu einem dichten Strauch beschnitten und als Schutz unter Fenstern, um Hausgärten und Grundstücksgrenzen verwendet.
Geographie / Geschichte
Trifoliate Orangen sind in Nordchina und Korea beheimatet und wurden kurz vor dem 8. Jahrhundert in Japan eingeführt. Die sauren Früchte wurden später in Nordamerika, Australien und Südamerika eingeführt, und 1823 wurden Flying Dragon-Orangen erstmals in den USA auf Baumschullisten eingetragen. Fliegende Drachenorangen erhielten keine kommerzielle Aufmerksamkeit, bis der Botaniker William Saunders sie 1869 als Wurzelstock für den Anbau wieder einführte. Heute kommen Flying Dragon Orangen weltweit vor und sind in einigen Regionen als invasive Art bekannt. Die Bäume wachsen in Hausgärten, Stadtplätzen, Stadtparks und Bauernhöfen in Asien, Australien, Europa, Nordamerika und Südamerika. Während die Früchte im Allgemeinen nicht auf lokalen Märkten verkauft werden, werden sie von Hausköchen als Aroma gefressen und verwendet.
Rezeptideen
Rezepte mit fliegenden Drachenorangen. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
