Beschreibung / Geschmack
Der Fortune-Apfel ist eine große Sorte, die alle zwei Jahre auf jedem Baum produziert wird. Es hat eine burgunderrote Haut mit grünen Streifen und einen einzigartigen Geschmack, der beide Elternsorten widerspiegelt. Der Fortune-Apfel ist sowohl süß als auch säuerlich, und sein Geschmack hat würzige Untertöne, obwohl der Kern bitter sein kann. Das gelbe, cremefarbene Fruchtfleisch des Fortune-Apfels ist knusprig und saftig.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Glücksäpfel sind in der Mitte des Herbstes und im Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Die Fortune-Sorte von Malus domestica ist eine Kreuzung zwischen Empire-Äpfeln der neuen Welt und Schoharie Spy-Äpfeln, einem Sport der alten Sorte Northern (Red) Spy. Fortune ist eine relativ junge Ergänzung der Apfelwelt und wurde erstmals im New York State Agricultural Experiment Center entwickelt. Der Fortune-Apfel sollte nicht mit Laxtons Fortune-Apfel aus Großbritannien oder dem Sister of Fortune-Apfel verwechselt werden, der eine enge Cousine der Fortune-Sorte ist.
Nährwert
Äpfel sind zu jeder Tageszeit eine gesunde Ergänzung zu Mahlzeiten und Snacks. Ein Apfel liefert zusammen mit Vitamin C und Kalium ein Fünftel des täglich empfohlenen Ballaststoffwerts. Äpfel enthalten kein Fett, Cholesterin oder Natrium.
Anwendungen
Der Geschmack und die Größe von Fortune-Äpfeln machen sie ideal für frisches Essen sowie Kuchen und Torten. Die knusprigen Äpfel halten beim Backen und können in allen Rezepten verwendet werden, die scharfe Äpfel erfordern, wie Macintosh oder Empire. Kombinieren Sie es mit Golden Delicious-Äpfeln für Apfelmus oder Würfel und mischen Sie es mit Sellerie und Kräutern zum Füllen von Schweinefilet. Fortune ist bis zu vier Monate haltbar, wenn es ordnungsgemäß im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Ethnische / kulturelle Informationen
Das Aussehen und der Geschmack von Fortune-Äpfeln haben mehr mit älteren Apfelsorten zu tun als mit moderneren. Tatsächlich hat sich Fortune nicht als kommerziell beliebte Sorte erwiesen, sondern wird von immer mehr Verbrauchern geschätzt, die nach altmodischen Geschmacksrichtungen suchen, um über die wenigen traditionellen Sorten hinauszugehen, die in Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.
Geographie / Geschichte
Glücksäpfel wurden an der New York State Agricultural Experiment Station der Cornell University in Genf, New York, entwickelt. Sie wurden 1995 auf den Markt gebracht. Glücksäpfel wachsen gut in Klimazonen ähnlich der mittelatlantischen Region, in der sie erstmals entwickelt wurden.
Rezeptideen
Rezepte, die Glücksäpfel enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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Kürzlich geteilt
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