| Schwarzes Schaf produzieren |
Beschreibung / Geschmack
Die Gretle-Aubergine hat eine schmale längliche Form mit einer dünnen Haut, die glänzend weiß ist. Es hat ein großes Erntefenster und kann vom Baby bis zum voll ausgereiften Stadium zwischen 8 und 25 Zentimetern verzehrt werden. Junge Grettle-Auberginen haben nur sehr wenige Samen und selbst die ausgewachsenen Versionen bleiben süß und zart. Die empfindliche Haut kann belassen werden, da sie keine Bitterkeit, sondern eine angenehme zähe Textur verleiht. Wenn es sautiert, gegrillt oder geröstet wird, wird das innere weiße Fleisch cremig, süß und nussig.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Die Grettle-Aubergine kann das ganze Jahr über gefunden werden, mit Hochsaison im Sommer und Herbst.
Aktuelle Fakten
Die Gretle-Aubergine ist ein neu entwickeltes Mitglied der Nachtschattengewächse oder Solanaceae. Es wurde gezüchtet, indem verschiedene nachteilige Auberginenmerkmale wie Bitterkeit, große Samengröße und enges Erntefenster selektiv entfernt wurden. Die Gretle-Aubergine wird für ihre Vielseitigkeit und einfache Zubereitung geschätzt und ist das weiße Gegenstück zu ihrem lila Cousin, der Hänsel-Aubergine.
