Beschreibung / Geschmack
Ariane-Äpfel sind mittelgroß und haben eine hellrote Haut über einem goldgrünen Hintergrund. Die Haut hat oft Linsen und kleine Rostflecken. Das Fleisch ist cremeweiß, hat etwas Saft und ist dicht und knusprig. In einer guten Frucht ist der Geschmack ausgezeichnet, ausgewogen zwischen süß und sauer mit interessanten Noten von Birne und Litschi. Der Ariane-Baum ist sehr schorfresistent und hat eine gute Resistenz gegen andere häufige Krankheiten wie Mehltau und Feuerbrand. Die Bäume müssen ziemlich gründlich verdünnt werden, um Früchte zu produzieren.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Ariane-Äpfel sind im Herbst bis Frühjahr erhältlich.
Aktuelle Fakten
Ariane-Äpfel sind eine moderne Malus domestica-Sorte aus Frankreich, die um das Jahr 2000 entwickelt wurde. Ariane-Äpfel können ihr Erbe anhand verschiedener Apfelsorten nachvollziehen, darunter Rome Beauty, Prima, Florina und Golden Delicious. In diesem Fall hat das umfangreiche Züchtungsprogramm eine Sorte geschaffen, die sehr resistent gegen Schorf ist und daher während des Wachstums weniger Pestizide benötigt. Der Name dieser Sorte bezieht sich auf die Ariane-Weltraumraketenserie aus Europa.
Nährwert
Äpfel sind eine sättigende und nahrhafte Wahl für Snacks und Mahlzeiten. Sie sind reich an Ballaststoffen - ein Apfel enthält etwa 17 Prozent der täglich empfohlenen Ballaststoffaufnahme in löslichen und unlöslichen Formen. Äpfel sind eine gute Quelle für Vitamin C und enthalten auch andere Antioxidantien wie Quercetin und Catechin. Obwohl Äpfel in verschiedenen Zuckerarten hoch sind, ist ihr glykämischer Index niedrig.
Anwendungen
Ariane ist ein Dessertapfel, der dazu gedacht ist, frisch aus der Hand zu essen. Gekühlt servieren, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Passen Sie mit Käse, Erdnussbutter und anderen Früchten wie Aprikosen und Birnen zusammen. Diese Sorte ist ein besonders guter Halter und bleibt drei Monate oder sogar länger frisch und fest gelagert.
Ethnische / kulturelle Informationen
Viele Äpfel wurden im Laufe der Geschichte gezüchtet und produzieren Tausende verschiedener Sorten. Ariane ist ein neuerer Apfel, der mit modernen wissenschaftlichen Methoden gezüchtet wurde und an dem mehr als 30 Generationen von Äpfeln beteiligt sind, um das Endprodukt herzustellen. Bei älteren Züchtungsmethoden wurde einfach eine Sorte mit einer anderen gekreuzt, und wenn die Nachkommen erfolgreich waren, wurden sie zu neuen Apfelsorten.
Geographie / Geschichte
Das Nationale Institut für Agrarforschung in Angers hat die Ariane im Rahmen umfangreicher Versuche entwickelt, um einen schorfresistenten Apfel zu finden, der vor einigen Jahrzehnten begann. Die ersten kommerziellen Obstgärten wurden 2002 in Frankreich gepflanzt. Heute bauen viele Produzenten in Frankreich und anderen europäischen Ländern Ariane an. Sie wachsen gut in gemäßigten bis wärmeren Klimazonen.
