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Beschreibung / Geschmack
Grimes Goldene Äpfel sind klein bis mittelgroß und leicht länglich bis rund. Die Haut ist glatt, matt und tief gelbgrün gesprenkelt mit schwachen weißen Linsen oder Flecken und leichten Rippen. Das feinkörnige Fruchtfleisch ist cremeweiß, knusprig und zart. Es gibt auch einen zähen und faserigen zentralen Kern, der sich über die Länge der Frucht erstreckt und sich bis zur Basis des langen und schlanken Stiels erstreckt. Grimes Goldene Äpfel sind saftig und glatt mit einem süßen Geschmack mit Gewürznuancen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Grimes Goldene Äpfel sind im Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der Grimes Golden, ein Erbstück-Apfelsorte, ist Eltern des berühmten Golden Delicious-Apfels. In letzter Zeit hat das Interesse an zuvor vergessenen Erbstück-Apfelsorten wie dem Grimes Golden wieder zugenommen. Dies ist sowohl auf die Marktnachfrage als auch auf den Versuch von Forschern und Erzeugern zurückzuführen, zu verhindern, dass diese historisch wichtigen Erbstückäpfel vom Aussterben bedroht sind.
Nährwert
Grimes Goldene Äpfel bieten eine gute Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, von denen gezeigt wurde, dass sie Herzkrankheiten vorbeugen und eine gesunde Verdauung fördern. Sie enthalten auch die Vitamine A und C sowie eine Spurenmenge von Bor und Kalium, von denen sich der größte Teil in der Haut des Apfels befindet.
Anwendungen
Das Grimes Golden ist seit langem für seine hervorragende Leistung als Dessertapfel bekannt. Fügen Sie Kuchen, süßes Brot und Muffins hinzu. Es lässt sich beim Kochen ziemlich leicht zersetzen und eignet sich perfekt für Saucen, Konfitüren und Chutneys. Aufgrund seines zarten Fleisches passt es am besten zu Äpfeln mit dichtem Fleisch wie Rom, Fuji und Granny Smith, wenn es in Kuchen und Torten verwendet wird. Sein hoher Saftgehalt und sein leicht gewürzter Geschmack machen ihn zu einem idealen Apfel für die Verwendung in Apfelwein. Grimes Golden eignet sich auch gut für herzhafte und frische Anwendungen. Zu gehackten und grünen Salaten oder Schichtscheiben in Burgern und Sandwiches hinzufügen.
Geographie / Geschichte
Das 1804 von Thomas Grimes entdeckte Grimes Golden wurde erstmals in Brook County, Virginia, gefunden. Wie viele Erbstücksorten war der Grimes Golden bemerkenswert beliebt, bis die wachsenden Trends von der Marktnachfrage beeinflusst wurden. Neue Apfelsorten wurden als Reaktion auf den Bedarf an Bäumen geschaffen, die mehr Früchte produzierten, weniger anfällig für Schädlinge und Krankheiten waren und Früchte produzierten, die besser für die Massenproduktion und den Vertrieb geeignet waren. Heute wächst der Grimes Golden in ausgewählten Obstgärten in den Vereinigten Staaten, die sich auf Erbstücksorten spezialisiert haben.
