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Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack
Honigdatteln haben eine Farbe von hellem Karamell bis zu einem tiefen Braun und sind normalerweise praller als die meisten anderen Sorten. Diese Früchte haben einen weichen Körper mit einer Textur wie die von cremiger Butter. Mit einem milden Dattelgeschmack sind sie bekannt für ihre gleichnamige honigartige Qualität. Ihr Geschmacksprofil reicht von angenehm bitterer und reichhaltiger Melasse bis hin zu leichtem und süßem Wildblumenhonig.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
In den Spätsommermonaten sind den ganzen Winter über frische Honigdatteln erhältlich.
Aktuelle Fakten
Das Honigdattel ist eine merkwürdige Sorte der Phoenix dactylifera-Arten, die aufgrund ihrer unkonventionellen Anfänge in Geschmack und Aussehen sehr unterschiedlich ist. Dattelpalmen werden normalerweise durch Pflanzen von Ablegern aus dem Elternbaum kultiviert, um eine identische Replikation der Fruchtgeneration nach der Generierung sicherzustellen. Das Honig-Dattel ist vielmehr ein Sammelbegriff für jeden eigensinnigen Dattelsamen, der seinen Weg in den Boden findet und zu einer einzigartigen Dattelpalme reift. Obwohl alle ein bisschen unterschiedlich sind, werden Honigdatteln immer als weiche Sorte mit honigsüßen Tönen eingestuft.
Nährwert
Honigdatteln sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Folsäure, Eisen, Kalium, Eiweiß und B-Vitamine.
Anwendungen
Wenn gekühlt, sind die festen Honigdatteln eine gesunde Snackalternative, die genau wie Karamellbonbons isst. Bei Raumtemperatur eignen sie sich aufgrund ihrer weichen Textur und ihres hohen Feuchtigkeitsgehalts hervorragend für seidige Pürees. Die entkernten Honigdatteln glatt rühren und als natürlicher Süßstoff in Keksen, Kuchenteig, Eiscreme oder Haferflocken verwenden. Sie halten ihre Form nicht gut, wenn sie gewürfelt und in Backwaren verwendet werden, sondern schmelzen wunderbar zu einer Karamellsauce, um den Cremetopf oder die Brownies zu belegen. Zu den kostenlosen Aromen gehören Schokolade, Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Sahne, Butter, Kokosnuss, Orange, Ingwer, dunkler Rum, Brandy, Nüsse, Frischkäse, Geflügel, Schweinefleisch und Speck.
Geographie / Geschichte
Dattelpalmen stammen aus dem heutigen Irak und wurden Anfang des 20. Jahrhunderts erstmals im kalifornischen Coachella Valley eingeführt. Datteln haben traditionell eine reiche religiöse Vergangenheit. Sie waren das erste Essen, das Muhammad aß, als er während des Ramadan von seinem Fasten abbrach. Noch heute sind sie ein zentraler Bestandteil des islamischen Feiertags.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Wacholder & Efeu | San Diego CA. | 858-481-3666 |
Rezeptideen
Rezepte mit Honigdaten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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