Beschreibung / Geschmack
Der Rosmarinstrauch kann mit immergrünen nadelartigen Blättern 1,5 Meter hoch werden. Rosmarinblüten sind hell bis hellblau und haben eine hohle röhrenförmige Form mit fünf verwachsenen Blütenblättern. Die Oberlippe hat zwei gelappte Blütenblätter und die Unterlippe drei. Ihr Aroma und Geschmack ist milder als die Blätter, mit starken Rosmarinnoten und einem süßen Abgang. Ihnen fehlt die manchmal überwältigende Harzqualität von Rosmarinblättern.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rosmarinblüten sind das ganze Jahr über mit optimalen Erträgen im Frühling und Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Rosmarin ist ein holziger Kräuterstrauch aus der Familie der Minzen. Seine Blüten haben die gleiche unregelmäßige Form wie andere in der Familie, einschließlich Basilikum, Lavendel, Majoran, Thymian, Andorn und Salbei. Diese Arten haben alle einen hohen Gehalt an flüchtigen Ölen in ihren Blüten und Blättern, was ihnen ihre robusten Aromen verleiht. Rosmarinöl wird in kosmetischen Produkten, in der medizinischen Aromatherapie und sogar zur Behandlung vorzeitiger Kahlheit verwendet.
Nährwert
Rosmarinblüten haben antimikrobielle, antiseptische, entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Extrakte aus Rosmarinblüten können die Durchblutung verbessern, die Verdauung unterstützen, Kopfschmerzen oder Gelenk- und Muskelschmerzen lindern sowie Schuppen und Haarausfall behandeln.
Anwendungen
Verwenden Sie Rosmarinblüten als Alternative zu den Blättern des Krauts für einen milderen Geschmack und eine zartere Textur. Rosmarinblüten halten direkter Hitze nicht stand und sollten als Abschlusskraut in süßen oder herzhaften Gerichten verwendet werden. Rosmarinblüten ergänzen Lamm und Schweinefleisch (besonders beim Grillen), weiße Bohnen, Knoblauch, Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten, Sardellen, Olivenöl, Zitrone, Äpfel, Birnen, Quitten, Honig, Lavendel und Thymian.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die alten Griechen glaubten, dass Rosmarinblüten das Gedächtnis verbesserten und sie oft im Haar trugen. Aktuelle Forschungen könnten diese Behauptung bestätigen, da Studien gezeigt haben, dass die entspannende Wirkung von ätherischem Rosmarinöl die Konzentration verbessern kann.
Geographie / Geschichte
Rosmarin stammt aus dem Mittelmeerraum, insbesondere entlang der Küste. Es gedeiht in felsigen oder sandigen Böden mit guter Drainage und ist dürretolerant. Es erfordert mäßiges Sonnenlicht und wird weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut.
Rezeptideen
Rezepte mit Rosmarinblüten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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 Santa Monica Bauernmarkt Windrose-Farmen Paso Robles, CA. NaheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 378 Tagen, 26.02.20 Sharers Kommentare: Rosmarinblüten passieren! |
