| Food Buzz: Geschichte der Pampelmuse | Hör mal zu |
Erzeuger
| Mud Creek Ranch |
Beschreibung / Geschmack
Die Sorte Mato Buntan ist am mittleren bis großen Ende der Pampelmusengrößen. Es ist obovoid oder birnenförmig und hellgelb mit einer groben Haut. Im Inneren ist das Fleisch gelbgrün, wenn es reif und ziemlich schäbig ist. Es ist weniger saftig als einige Pampelmusen, mit einem süßen und manchmal leicht bitteren oder sauren Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Die Mato Buntan Pampelmuse ist von Mitte Winter bis Frühling erhältlich.
Aktuelle Fakten
Pampelmusen sind eine Art von Zitrusfrüchten, die sehr groß ist, durchschnittlich zwei bis drei Pfund. Sie gehören zu den Eltern von Grapefruits und erfreuen sich in Nordamerika wachsender Beliebtheit. Die Pampelmuse Mato Buntan oder Citrus maxima 'Mato Buntan' ist eine ostasiatische Sorte, die in Japan und Taiwan beliebt ist.
Nährwert
Pampelmusen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Eine Tasse Obst enthält fast zweihundert Prozent der täglich empfohlenen Menge an Vitamin C. Es ist auch eine Quelle für Kalium und Ballaststoffe und enthält wenig Kalorien und andere Nährstoffe.
Anwendungen
Pampelmusen werden meistens frisch wie eine Grapefruit gegessen - schneiden Sie sie in Abschnitte, schälen Sie sie in Segmente oder schneiden Sie sie in zwei Hälften und schöpfen Sie das Fleisch heraus. Sie können auch zu Saft gepresst oder zu James, Gelees und Desserts verarbeitet werden. Beim Kochen sind Pampelmusen eine schöne Ergänzung zu Salaten, Meeresfrüchten oder Hühnchengerichten. Sie passen gut zu Kräutern wie Minze und Chili sowie anderen tropischen Früchten wie Mangos und Ananas. Mato Buntan Pampelmusen, die schwer sind, haben den meisten Saft. Sie können zwei Wochen auf der Theke und mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Pampelmusen sind mehr als nur eine gesunde und köstliche Zitrusfrucht. Sie nehmen an chinesischen und südostasiatischen Neujahrsfeiern teil. Verschiedene Teile der Pampelmuse werden manchmal auch medizinisch verwendet, um eine Vielzahl von Krankheiten zu behandeln, von Lungenproblemen bis zu Geschwüren.
Geographie / Geschichte
Die verschiedenen Namen für Pampelmusen zeichnen die Geschichte der Frucht nach. Ihre Namen sind Jabong, chinesische Grapefruit und Shaddock. Pampelmusen sind in Südostasien beheimatet, wo sie immer noch wild und reichlich wachsen. Sie wurden dann nach China gebracht und möglicherweise im 17. Jahrhundert von Captain Shaddock in die westliche Hemisphäre eingeführt. Es wird angenommen, dass die Pampelmusen von Mato Buntan um 1700 aus Südchina nach Taiwan gebracht und dann nach Japan gebracht wurden.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Rezeptideen
Rezepte, die Mato Buntan Pomelos enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Kochfeld | Buntan Marmelade |
Kürzlich geteilt
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