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Beschreibung / Geschmack
Northern Spy-Äpfel sind eine sehr späte Saison, ein großer und kräftiger Apfel mit karminroter Haut und gelben und hellgrünen Streifen. Sein zart-knuspriges Fruchtfleisch ist cremig gelb und saftig. Es verleiht seinem Biss eine gewisse Herbheit, aber eher einen Geschmack von Apfelweinqualität mit einem Hauch von Birne und Süße.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Northern Spy Äpfel sind in der Herbstsaison erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der Northern Spy ist eine von Natur aus kräftige Sorte, die einen relativ großen Baum hervorbringt. Obwohl er ein robuster Züchter ist, kann es länger dauern, bis er sich als die meisten Apfelsorten ansiedelt. Northern Spy-Äpfel sind für ihre Winterhärte bekannt und können bis zu drei Monate an einem kühlen, trockenen Ort bis weit in den frühen Frühling hinein gelagert werden.
Nährwert
Northern Spy-Äpfel sind reich an Ballaststoffen, insbesondere Pektin, von dem gezeigt wurde, dass es den Cholesterinspiegel senkt und den Glukosestoffwechsel bei Diabetikern verlangsamt. Sie enthalten auch die Vitamine A und C, von denen die meisten in der Haut gefunden werden.
Anwendungen
Der Northern Spy ist so vielseitig wie Äpfel. Sie können roh, gebacken, geröstet, sautiert oder langsam zu einem Püree gekocht serviert werden. Perfekt für klassische Apfelzubereitungen wie Kuchen, Torten und Schuster. Verwenden Sie es frisch in Obst oder grünen Salaten oder servieren Sie es neben Honig, Käse und Nüssen. Wie viele ältere Apfelsorten ist der Northern Spy für seine Apfelweinherstellung bekannt.
Geographie / Geschichte
Der Northern Spy-Apfelbaum wurde erstmals im frühen 19. Jahrhundert von Herman Chaplin in einem Obstgarten in East Bloomfield, New York, unter Verwendung von Samen aus Salisbury, Connecticut, gepflanzt. Obwohl dieser Baum nicht lange genug leben würde, um Früchte zu tragen, würden Sprossen, die vom ursprünglichen Baum stammen und von Roswell Humphrey neu gepflanzt wurden, die ersten Äpfel des nördlichen Spions produzieren. 1852 führte die American Pomological Society den Northern Spy als eine neue Sorte von Versprechen und eine Sorte auf, die es wert ist, kultiviert zu werden. Seine Popularität verbreitete sich bald in ganz New York sowie in den nordöstlichen Apfelanbaugebieten. Heute wird der Northern Spy-Apfel hauptsächlich im Nordosten der USA sowie in einigen Obstgärten an der Westküste angebaut.
Rezeptideen
Rezepte, die Northern Spy Apples enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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