Getrocknete Pasilla (Ancho) Chile Paprika Mexikaner

Dried Pasilla Chile Peppers Mexican

Informationen über getrocknete Pasilla (Ancho) Chile Peppers Mexican, einschließlich Anwendungen, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Leicht geschwungene, lange und schmale, rosinenfarbene Pasillas, auch als 'Chili Negro' bekannt, haben eine charakteristische dunkelrote Schokoladenfarbe und Obertöne von Schokoladen- und Rosinenaromen. Frisch, ist es als Chile Chilaca bekannt, abgeleitet vom Nahuatl 'Actle', was 'graues Haar' oder 'alt' bedeutet. Scoville-Einheiten: 3-4 (1000-2500)

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Pasilla Chilischoten (auch als Chilacas bekannt) sind normalerweise das ganze Jahr über erhältlich. Überprüfen Sie die Verfügbarkeit.

Nährwert




Pasillas enthalten Vitamin A, C, die B-Vitamine und erhebliche Mengen an Eisen, Thiamin, Niacin, Magnesium und Riboflavin. Chilis sind cholesterinfrei, gesättigt, fettfrei, kalorienarm, natriumarm und ballaststoffreich.

Anwendungen


Pasillas einweichen, köcheln lassen und zu einer Tafelsauce mischen. Toasten und zerbröckeln oder zu gekochten Saucen hinzufügen. Fügen Sie zu Aufläufen, Suppen und Eintöpfen hinzu. Es ist das klassische Chili für traditionellen roten Maulwurf. Es ist besonders ergänzend zu Meeresfrüchten. Trocknen Sie es und mahlen Sie es zu einem Pulver, damit ein Gewürz reibt oder zum Geschirr hinzugefügt wird.

Ethnische / kulturelle Informationen


Bekannt als die 'kleine Rosine', ist die Pasilla eine der 'heiligen Dreifaltigkeiten' der Chilis, aus denen traditionelle Maulwurfsauce hergestellt wird - zusammen mit Ancho und Mulato.

Geographie / Geschichte


Chilacas, die nach dem Trocknen zu Pasillas werden, werden hauptsächlich in Guanajuato, Aguascalientes, Zacatecas und Jalisco, Mexiko, angebaut.

Ausgewählte Restaurants


Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
Katamaran San Diego CA. 858-488-1081
Scheinen San Diego CA. 619-275-2094
Galaxy Taco La Jolla CA. 858-228-5655
Red O Restaurant San Diego CA. 858-291-8360
Essen Essen (Mirarmar) San Diego CA. 858-736-5733
Wayfarer Brot La Jolla CA. 805-709-0964
Höhlenbar San Diego CA. 619-269-6612
Starlite Küche San Diego CA. 619-358-9766
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA. 760-944-8252
Übernatürliches Sandwich (Miramar) San Diego CA. 858-831-7835
Ranch Valencia Del Mar CA. 858-756-1123
Georges in der Bucht San Diego CA. 858-454-4244
Carte Hotel San Diego CA. 619-365-1858


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