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Beschreibung / Geschmack
Paradiesbirnen sind klein, gedrungen und rund, ähnlich der Größe eines Golfballs. Die Haut ist fest und glatt und verwandelt sich im reifen Zustand von grün nach gold mit roter Röte. Das Fruchtfleisch ist weiß, feucht und knusprig, und es gibt einen zentralen Kern über die Länge der Frucht, der mit dem Stiel verbunden ist und zäh, cremefarben und dicht ist. Im Kern befinden sich einige gold- bis hellbraune, flache und schlanke Samen. Paradiesbirnen sind knusprig, süß, duftend und saftig und bleiben im reifen Zustand eher knusprig als weich.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Paradiesbirnen sind im Frühling bis Sommer in Australien erhältlich.
Aktuelle Fakten
Paradiesbirnen, botanisch als Pyrus communis klassifiziert, sind eine beliebte europäische und australische Sorte, die auf Bäumen wächst, die eine Höhe von vier Metern erreichen können und zusammen mit Aprikosen und Äpfeln zur Familie der Rosaceae gehören. Paradise-Birnen, auch als Faccia Bella-Birnen, Zuckerbirnen oder Kristallbirnen bekannt, werden als Cocktailbirne eingestuft und wegen ihrer geringen Größe, knusprigen Textur und ihres süßen Geschmacks bevorzugt.
Nährwert
Paradiesbirnen enthalten Ballaststoffe, Kalzium, einige Antioxidantien und Vitamin C.
Anwendungen
Paradiesbirnen eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Kochen, Wildern und Backen. Paradise Birnen werden in süßen und herzhaften Gerichten verwendet und können roh auf Käsetellern, in grünen Blattsalaten oder als eigenständiger Snack serviert werden. Sie können auch gekocht werden, um Marmeladen, Konfitüren und Kompotte herzustellen, oder in Essig eingelegt werden. Paradiesbirnen können zu Torten, Knödeln und Kuchen gebacken werden. Sie können auch pochiert und mit Pannacotta, Garnelentempura und süßem Milchreis serviert werden. Paradiesbirnen ergänzen Blauschimmelkäse, Brie, Schinken, Honig, Aprikosenmarmelade, Mandel, Safran, Schweinefleisch, Geflügel, Garnelen, Glühwein, Brandysirup, Limette und Zitrusschale. Sie werden einige Tage bei Raumtemperatur und einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.
Ethnische / kulturelle Informationen
Paradiesbirnen sind auch als Faccia Bella Birne bekannt, was auf Italienisch ein schönes Gesicht bedeutet. Der Name dieser Birne gibt einen Hinweis auf ihre Herkunft in Italien und bezieht sich auf das farbenfrohe Rot auf der Haut.
Geographie / Geschichte
Paradiesbirnen stammten aus Sizilien, Italien, und machten sich auf den Weg nach Australien, wo sie heute kommerziell weit verbreitet sind. Heute wachsen Paradiesbirnen am besten in milderen Klimazonen wie dem Mittelmeerraum und Australien und sind auf lokalen Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften zu finden.
Rezeptideen
Rezepte, die Paradiesbirnen enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Der Zuckerhit | Süßer Milchreis & pochierte Birnen | |
| Köstlich | Gewürzte Birnen mit Gorgonzola | |
| Scandi Feinschmecker | Paradise Pear & Kamut Couscous Salat | |
| Penelope D'arcy | Paradies Birnen-Mandel-Kuchen |
