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Beschreibung / Geschmack
Polar Berries ™ sind Früchte, die aus winzigen Steinfrüchten bestehen. Hierbei handelt es sich um einzelne fleischige Kugeln, die einen einzelnen Samen umgeben und dicht zusammengeklumpt sind und eine runde bis ovale Form bilden. Die verklumpten Steinfrüchte sind auch an einem zentralen, festen Kern befestigt, der essbar und leicht knusprig ist. Die Steinfrüchte sind hellweiß bis elfenbeinfarben und glatt, glänzend und zart. Unter den dünnen Häuten ist das Fleisch saftig, zart und umhüllt kleine, essbare Samen. Polar Berries ™ sind etwas größer als die gewöhnliche Brombeere und haben einen süßen und säuerlichen Geschmack mit einer leichten Zitrusnote.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Polar Berries ™ sind im späten Frühjahr bis Frühsommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Polar Berries ™, botanisch als Rubus fruticosus klassifiziert, sind kleine Früchte, die auf einem aufrechten Strauch wachsen, der bis zu zwei Meter hoch werden kann und zur Familie der Rosaceae gehört. Polar Berries ™ wurde zufällig auf einem Gebiet mit Brombeeren entdeckt und ist für seine ungewöhnliche weiße Färbung bekannt. Sie werden als weiße Brombeeren bezeichnet und gelten als seltene Sorte. Polar Berries ™ sind schwer zu finden, da sie in kleinem Maßstab in ausgewählten Betrieben angebaut werden und vor allem wegen ihrer unterschiedlichen Färbung vermarktet werden. Diese Früchte sind auch eine beliebte Hausgartensorte und werden für Obstschalen, Backen und frisches Essen verwendet.
Nährwert
Polar Berries ™ enthalten die Vitamine A, C, K, Mangan und Ballaststoffe.
Anwendungen
Polar Berries ™ sind vielseitige Früchte und können als Ersatz für normale Brombeeren in rohen und gekochten Anwendungen verwendet werden. Bei roher Verwendung können die Beeren frisch und aus der Hand verzehrt oder in Obstschalen und grüne Salate gemischt werden. Die Früchte können auch entsaftet und zu Cocktails, Smoothies und Limonaden gemischt werden. Zusätzlich zu frischen Anwendungen kann Polar Berries ™ zum Backen verwendet und zu Kuchen, Schuster, Umsätzen und Kuchen gemischt werden, oder sie können über Eis, Granitas und Käsekuchen gekrönt werden. Die Beeren werden auch zu Sirupen und Saucen gekocht, die üblicherweise über Pfannkuchen und Schweinekoteletts verwendet werden, oder sie werden zu Hafer eingerührt, um einen süß-säuerlichen Geschmack zu erzielen. Polar Berries ™ passen gut zu Äpfeln, Pfirsichen, asiatischen Birnen, Rüben, Limetten, Hanfsamen, Chia, gerösteten Mandeln, Ziegenkäse und Feta. Die Beeren sind 3-6 Tage haltbar, wenn sie in einem gut belüfteten Behälter in der schärferen Schublade des Kühlschranks gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Polar Berries ™ sind eine einzigartige Sorte, die in den USA als Hausgartensorte bevorzugt wird. Polar Berries ™ wird wegen seines süß-säuerlichen Geschmacks und seiner weißen Farbe vermarktet und ist eine robuste Pflanze, die leicht zu züchten, widerstandsfähig und aufgrund ihrer Farbe weniger anfällig für den Verzehr durch Vögel ist. Diese Sorte kann auch aufrecht in Behältern wachsen, anstatt auf Gitter zu klettern, was sie in kleinen Hinterhofgärten günstig macht.
Geographie / Geschichte
Polar Berries ™ sind eine relativ neue Sorte, die zufällig in einem gemeinsamen Brombeerfeld in Illinois entdeckt und Anfang der 2000er Jahre in den USA veröffentlicht wurde. Heute sind Polar Berries ™ auf lokalen Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften in den USA erhältlich und werden auch online in Großbritannien verkauft.
Kürzlich geteilt
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