Beschreibung / Geschmack
Red Prince Äpfel ähneln ihren beiden Eltern. Ihre süße Saftigkeit erinnert an das Golden Delicious, während ihre Knusprigkeit vom Jonathan stammt. Sie sind im Allgemeinen tiefrot gefärbt, sehr groß (mit einem Umfang von bis zu 13 Zoll) und haben eine abgeflachte Form. Der Rote Prinz schmeckt am besten, nachdem er einige Monate nach der Ernte im Keller gereift ist, was einen reichhaltigeren Geschmack hervorbringt, der sowohl würzig als auch süß ist.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Red Prince Äpfel sind im Herbst bis in die späten Wintermonate erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der Red Prince Apfel, eine ziemlich neue Sorte von Malus domestica, ist höchstwahrscheinlich eine Kreuzung zwischen dem Golden Delicious und Jonathan. Es gilt als Premium-Apfel, der in Nordamerika gerade erst bekannt wird.
Nährwert
Die tiefrote Farbe des Roten Prinzen weist auf das Vorhandensein von Antioxidantien in der Haut hin, die gesunde Zellen fördern und zur Vorbeugung von Krebs beitragen können. Rote Prinzen enthalten auch Vitamin C, Ballaststoffe und Pektin, das zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels beiträgt.
Anwendungen
Vielseitigkeit ist der Schlüssel zum Roten Prinzen. Sie eignen sich gut zum frischen Essen sowie zum Kochen, Backen und Entsaften. Fügen Sie sie zu Salaten, Suppen, Saucen oder Backwaren hinzu. Rote Prinzen lassen sich gut lagern, besonders wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Der Name Red Prince leitet sich vom Namen des ersten Erzeugers der Sorte ab. Herr Princen, ein Apfelbauer in Weert, einer Stadt in den Niederlanden, entdeckte einen zufälligen Sämling eines neuen roten Apfels. Er baute die Sorte weiter an und benannte sie nach sich.
Geographie / Geschichte
Der Rote Prinz wurde erstmals in den Niederlanden angebaut und 1994 auf den Markt gebracht. Er ist ein relativer Neuling in den USA. In Nordamerika wurden Rote Prinzen ab 2001 hauptsächlich in Thornbury, Ontario, kommerziell angebaut.
Rezeptideen
Rezepte mit Red Prince Apples. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Der Viet Veganer | Gebackene Apfelchips | |
| Kulinarische Colleen | Sautierter Grünkohl mit Äpfeln, Zwiebeln und Speck |
