| Food Buzz: Geschichte der Avocado | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Lamm-Hass-Avocados sind größer als die übliche Hass-Sorte und wiegen zwischen 10 und 18 Unzen. Sie wachsen auf produktiven, aufrechten, kompakten Bäumen und reifen später in der Saison als ihr hasser Verwandter. Sie haben eine birnen- oder ovale Form, die sich von Avocados durch ihre flachen, eckigen Schultern unterscheidet. Die kieselige Haut ist sehr dunkelgrün, auch wenn sie unterreif ist, und sie wird während der Reifung weiter bis fast schwarz dunkler. Die Haut von Lamb Hass Avocados kann leicht geschält werden, um das hellgrüne Fleisch zu enthüllen, in dem sich ein mittelgroßer Samen befindet. Wie Hass-Avocados ist das Fruchtfleisch des Lammes Hass glatt und cremig und bietet einen ähnlich reichen und nussigen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Lamm Hass Avocados sind in den Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Avocados gehören zur Familie der Lorbeeren und werden botanisch als Beere eingestuft. Sie sind wissenschaftlich als Persea americana Mill. Bekannt und werden weiter nach drei Hauptursprungsstämmen klassifiziert: Mexikanisch, Westindisch und Guatemaltekisch. Lamm-Hass-Avocados sind größtenteils guatemaltekischer Abstammung, da sie als Hybrid der Hass-Avocado-Linie angesehen werden. Sie wurden als „sonnige kalifornische Sommersorte“ bezeichnet, da einheimische Nutzpflanzen hauptsächlich auf Kalifornien beschränkt sind. Aufgrund ihres außergewöhnlichen Geschmacks, der Leichtigkeit des Schälens und der verlängerten Saison sind sie jedoch auch zu einer beliebten Sorte im Hinterhof geworden.
Nährwert
Avocados sind reich an Ballaststoffen und bekannt dafür, dass sie eine gute Quelle für einfach ungesättigtes Fett sind, nach Oliven unter den Früchten mit hohem Ölgehalt. Sie enthalten fast 20 Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin C, Vitamin E, Kalium und Folsäure, und haben den Spitznamen „Nährstoff-Booster“ erhalten, weil sie es dem Körper ermöglichen, fettlöslichere Nährstoffe anderer Lebensmittel aufzunehmen, die neben ihnen gegessen werden .
Anwendungen
Avocados werden am häufigsten roh verwendet und können püriert, gewürfelt, in Scheiben geschnitten, püriert oder halbiert und gefüllt werden. Sie können sogar in Smoothies gemischt oder für Desserts wie Eis verwendet werden. Die cremige Textur und der reichhaltige Geschmack von Lamb Hass-Avocados eignen sich gut zum Maischen, wie zum Beispiel im traditionellen mexikanischen Gericht Guacamole, das aus zerdrückter Avocado, Limettensaft, Zwiebel, Tomate, Koriander, Salz und anderen Gewürzen hergestellt wird. Vermeiden Sie das Grillen und fügen Sie gegen Ende der gekochten Anwendungen Avocado hinzu, da die Tannine in den Früchten nach längerem Kochen oder direkter Hitzeeinwirkung zu einem bitteren Geschmack führen können. Der hohe Fettgehalt von Lamb Hass Avocados passt gut zu saurem Obst und Gemüse wie Tomaten und ermöglicht es Ihnen, einen Teil (aber nicht die gesamte) Butter zu ersetzen, die zum Backen benötigt wird, um bis zu 40% des Fettes zu schneiden. Wie die meisten Avocados gibt das Lamm Hass im reifen Zustand einem leichten Druck nach. Um die Verwendung vorzubereiten, schneiden Sie die Avocado der Länge nach um den zentralen Stein in zwei Hälften, drehen Sie die beiden Hälften in entgegengesetzte Richtungen, um sie zu trennen, entfernen Sie die Grube mit einem Löffel und schälen Sie die Haut leicht ab. Lagern Sie Avocados bei Raumtemperatur, bis sie vollständig ausgereift sind. Ganze, reife Avocados sind zwei bis drei Tage im Kühlschrank haltbar, während geschnittene Avocados ein oder zwei Tage haltbar sind. Um Verfärbungen zu vermeiden, bestreuen Sie geschnittene Avocados mit Zitronensaft oder Essig und bedecken Sie sie vor dem Abkühlen mit Plastikfolie.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Lamb Hass ist eine Sommersorte, die entwickelt wurde, um die Saison der Hass Avocado, der weltweit dominierenden kommerziellen Sorte, zu verlängern. Im Jahr 2011 begannen die Vereinigten Staaten jedoch, Hass-Avocados aus Peru zu importieren. Im Spätsommer wurden sie während der kalifornischen Haupterntezeit für Lamb Hass ausgeliefert, was zu einer Wertminderung dieses inländischen Hass-Hybrids führte.
Geographie / Geschichte
Die Lamb Hass Avocado wurde 1985 in Camarillo, Kalifornien, entwickelt und aus sorgfältigen Tests von über 10.000 Sämlingen ausgewählt, die auf der Bob Lamb Ranch gepflanzt wurden. Es wurde von Forschern der University of California in Riverside aufgrund seiner hervorragenden spät reifenden Früchte und seines kleineren Baumes und seiner im Vergleich zur gewöhnlichen Hass-Avocado überlegenen Produktion ausgewählt. Die Elternsorte ist die Gwen-Avocado, ein Nachwuchs eines wenig bekannten Hass-Sämlings namens Thille, daher gilt das Lamm Hass als „Enkel“ der Hass-Avocado. Ursprünglich BL122 genannt, wurde Lamb Hass nach der Lamb-Familie und ihrem Erbe benannt und 1996 von der University of California patentiert.
Rezeptideen
Rezepte, die Lämmer Hass Avocados enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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| Saisonale Heißhungerattacken | Keto Avocado Schokoladen Smoothie |
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Wie viele verschiedene Farben der Wassermelone gibt es?
 Zentrale Markt- und Fischereiorganisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NaheAthen, Attiki, Griechenland Vor ungefähr 671 Tagen, 09.05.19 Kommentare des Teilnehmers: Avocados haben 🥑 lokal angebaut ass |
