Beschreibung / Geschmack
Savoy Spinat hat eine dunkelgrüne Farbe, hat zerknitterte Blätter und bietet einen sehr reichen 'grünen' Geschmack. Jedes Blatt ist fünf bis sechs Zoll lang und wird sowohl für sein Aussehen als auch für seinen Geschmack verwendet. Wirsing-Spinat hat einen kräftigeren Geschmack und eine stärkere Textur im Wintergrün als Standard-Spinat.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Savoy Spinat wird in kühleren Regionen Kaliforniens angebaut und ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Wirsing-Spinat, botanisch als Spinacia oleracea klassifiziert, ist eine Erbstücksorte. Der Name Savoy bezieht sich auf eine große Gruppe von Spinatsorten, die alle zerknitterte oder faltige Blätter haben. 1870 verlegte der deutsche Wissenschaftler Emil Von Wolff beim Studium des Spinats und seines Nährwerts eine Dezimalstelle und gab dem Spinat falsche Angaben zu einem extrem hohen Eisengehalt, bis 1930 der Fehler entdeckt wurde.
Nährwert
Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Betacaroten, Vitamin C und Folsäure. Zwei Tassen roher gehackter Spinat enthalten etwa 13 Kalorien.
Anwendungen
Diese Sorte erinnert an Mangold und ähnelt in Geschmack und Größe dem Bloomsdale-Spinat. Sie kann über einen längeren Zeitraum gekocht werden und behält ihre Form und Textur gut bei. Ideal zum Braten und Welken, als Ersatz für Kohl, Mangold oder Grünkohl. Passen Sie mit starkem Knoblauch und Zwiebeln, getrockneten Früchten, Zitrusfrüchten, Schweinefleisch, Geflügel und Rindfleisch zusammen. Ergänzen Sie den erdigen Geschmack dieses Spinats mit gereiftem Käse, Chili, Granatapfelkernen, Nüssen oder Eiern. Trocken und gekühlt aufbewahren, dann vor Gebrauch sehr gut ausspülen.
Geographie / Geschichte
Dieses Gemüse der kühlen Jahreszeit, Spinacia oleracea, gehört zur Gänsefußfamilie Chenopodiaceae und kann geerntet werden, sobald es eine essbare Größe erreicht hat. Savoy Spinat wächst gut in den kühleren Regionen Kaliforniens und eignet sich nicht für den Anbau in wärmeren Klimazonen. Dieses Gemüse stammt aus Persien, dem heutigen Iran, wo es als Aspanakh bekannt war. Heute gedeiht es in den Küstengebieten Kaliforniens.
Rezeptideen
Rezepte mit Savoy Spinat. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| High Ground Organics | Wirsing-Spinat mit Knoblauch und Zitrone | |
| Elis Küche | Cannellini-Bohnen mit Wirsing-Spinat | |
| Feines Kochen | Gebackene Eier mit gewürztem Rahmspinat |
Kürzlich geteilt
Menschen haben Savoy Spinat mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
 Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 2 Tagen, 3/08/21  Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 6 Tagen, 3/04/21 Kommentare des Teilnehmers: Savoy Spinat von JK Thile  Bauernmarkt des Universitätsbezirks Kirsop Farm Tumwater, WA in der NäheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 697 Tagen, 13.04.19 Kommentare des Teilnehmers: Schöne Alternative zu Bok Choy, Spinat oder einem Salatgrün ... Sie können nichts falsch machen :)  Vollwert-Markt NaheAustin, Texas, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 701 Tagen, 4/09/19 Kommentare des Teilnehmers: Frischer Wirsing-Spinat!  Santa Monica Bauernmarkt Mark Carpenter 1-805-844-2799 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 721 Tagen, 20.03.19 Kommentare des Teilnehmers: Coastal Farm |
