| Food Buzz: Geschichte der Tomaten | Hör mal zu |
Erzeuger
| Munak Ranch |
Beschreibung / Geschmack
Schneewittchen-Tomaten sind eine mittelgroße Sorte von Kirschtomaten mit einem Gewicht von ungefähr ein bis zwei Unzen pro Frucht. Sie reifen von grün zu hellgelb, und diese elfenbeincremefarbene Farbe bleibt im gesamten inneren Fleisch erhalten. Sie sind köstlich süß und saftig, ohne zuckerhaltig zu sein, und Noten von Zitrusfrüchten und Ananas gleichen ihren Geschmack aus. Die kompakten unbestimmten Pflanzen werden durchschnittlich vier bis sechs Fuß hoch und sind während der gesamten Saison sehr produktiv.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Schneewittchen-Kirschtomaten sind im Sommer und Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Schneewittchen-Kirschtomaten sind eine Sorte von Solanum lycopersicum aus der Familie der Nachtschattengewächse. Tomaten werden in Untergruppen eingeteilt, die Variationen innerhalb der Tomatenarten darstellen, die als ihre Sorte bezeichnet werden: ein botanischer Begriff, der eine Abkürzung des aus zwei Wörtern bestehenden Begriffs kultivierte Sorte darstellt und dem entspricht, was die Erzeuger einfach als „Sorte“ bezeichnen. Daher werden Kirschtomatensorten genauer als Lycopersicon esculentum var bezeichnet. cerasiforme. Ihre blasse Farbe brachte ihnen ihren Namen ein, der angemessen rein und süß ist, obwohl sie tatsächlich eine cremig gelbe Farbe annehmen, wenn sie voll ausgereift sind. Sie bieten weitaus mehr konzentrierten Tomatengeschmack als die meisten anderen weißen Sorten.
Nährwert
Tomaten sind reich an Vitamin C und enthalten gute Mengen an Vitamin B und Vitamin A. Sie sind eine gute Quelle für Eisen und Kalzium sowie anständige Mengen an Phosphor, Schwefel und Kalium.
Anwendungen
Schneewittchen-Kirschtomaten eignen sich hervorragend zum Knabbern oder als Ergänzung zu frischen Salaten. Sie sind süß und lecker für sich, können aber auch durch frische Kräuter und Gewürze wie Basilikum, Koriander, Schnittlauch, Dill, Knoblauch, Minze, Paprika, Rosmarin, Oregano, Petersilie, Thymian und Estragon verfeinert werden. Lagern Sie Tomaten bis zur Reife bei Raumtemperatur. Danach kann die Abkühlung den Zerfallsprozess verlangsamen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Kirschtomaten waren die ersten domestizierten Tomatenarten. Sie sind Nachkommen der wilden Tomate, die Millionen von Jahren die Küstenregionen Südamerikas zurückverfolgt. Archäologische Beweise deuten jedoch darauf hin, dass Kirschtomaten bereits 700 n. Chr. Von den Azteken und Inkas weiter nördlich in Mittelamerika angebaut wurden. Die Tomate wurde im 16. Jahrhundert von den Konquistadoren nach Spanien eingeführt und verbreitete sich bald in ganz Europa. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts verbreitete sich die Tomate in den USA.
Geographie / Geschichte
Die Schneewittchen-Kirschtomate wurde von Joe Bratka entwickelt, einem berühmten Tomatensammler aus New Jersey, der mehrere andere Sorten gezüchtet hat, darunter die beliebte Isis Candy Cherry-Tomate. Tomaten sind Pflanzen mit warmem Wetter, die überhaupt nicht winterhart sind, da kalte Boden- und Lufttemperaturen die Pflanzen belasten können. Es wird empfohlen, nach dem letzten Frost der Saison mindestens ein bis zwei Wochen zu warten, bevor Sie im Freien pflanzen.
