| Food Buzz: Geschichte der Erbstücktomaten | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Solar Flare-Tomaten sind groß, wiegen zwischen 6 und 10 Unzen und haben eine leuchtend rote Haut mit goldenen Streifen. Ihr dickes, rotes, festes und dennoch saftiges Fruchtfleisch bietet einen vollmundigen süßen und würzigen Tomatengeschmack. Die winterharten unbestimmten Pflanzen produzieren hohe Erträge der großen Früchte vom Typ Beefsteak, die früh reifen und eine gute Schorfresistenz bieten.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Solar Flare-Tomaten sind im Frühsommer bis Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Tomaten werden botanisch als Solanum lycopersicum oder Lycopersicon esculentum klassifiziert. Sie gehören zur großen und vielfältigen Familie der Solanaceae, auch als Nachtschattengewächse bekannt, zu der mehr als dreitausend bekannte Arten gehören. Solar Flare-Tomaten sind eine offen bestäubte Sorte, was bedeutet, dass ihre Samen Nachkommen produzieren, die mit denen der Eltern identisch sind. Sie wurden aufgrund ihres Qualitätsgeschmacks, ihrer Produktivität, ihrer Schorfresistenz und ihrer frühen Erträge ausgewählt. Alle Erbstücksorten wie die Solar Flare sind offen bestäubt, aber umgekehrt gelten nicht alle offen bestäubten Sorten als Erbstücke.
Nährwert
Tomaten sind dafür bekannt, dass sie ein starkes Carotinoid namens Lycopin enthalten. Dieser Phytonährstoff, der für die rote Farbe von Tomaten und anderen Früchten verantwortlich ist, wurde auf seine Rolle beim Schutz gegen bestimmte Krebsarten und seine Fähigkeit zur Senkung des Cholesterinspiegels untersucht. Tomaten sind auch reich an Vitamin A und Vitamin C, die antioxidative Eigenschaften haben, und sie enthalten gute Mengen an Kalium- und B-Vitaminen, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken.
Anwendungen
Solar Flare-Tomaten können sowohl in rohen als auch in gekochten Anwendungen verwendet werden. Wie bei anderen Tomaten vom Typ Beefsteak eignet sich ihre größere Größe und fleischige Textur gut zum Schneiden von Sandwiches, Burgern, Platten und Salaten. Solar Flare-Tomaten können auch zur Herstellung von Suppen, Saft, Paste oder Chutney verwendet werden, und ihr süßer und würziger Geschmack fällt in einer Tomatensauce gut auf. Tomaten passen gut zu Balsamico-Essig, Olivenöl, Knoblauch, Weichkäse, Avocados, Olivenöl, Nüssen, Beeren, Steinobst und süßen oder herzhaften Kräutern wie Zitronenmelisse oder Oregano. Unreife Tomaten reifen, wenn sie bei Raumtemperatur vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Einmal reif, kann die Kühlung verwendet werden, um eine weitere Reifung zu verhindern und den Zerfallsprozess zu verlangsamen. Geschnittene oder gehackte Tomaten können eingewickelt oder abgedeckt und dann bis zu einigen Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Wild Boar Farms hat seinen Sitz in Nordkalifornien und hat sich zum Ziel gesetzt, durch biologische und nachhaltige Praktiken visuell atemberaubende Tomatensorten mit enormem Geschmack zu züchten. Brad Gates, Inhaber von Wild Boar Farms, baut seit 2000 Erbstücktomaten an, entwickelt Dutzende neuer Sorten wie die Solar Flare und beliefert Restaurants und Unternehmen in der Bay Area mit seinen einzigartigen Tomaten.
Geographie / Geschichte
Solar Flare-Tomaten wurden von Brad Gates von Wild Boar Farms als Kreuzung der Beauty King-Tomate entwickelt. Die Pflanzen sind als winterhart bekannt und eignen sich auch in Gebieten mit herausforderndem Klima hervorragend für Hausgärten.
