Beschreibung / Geschmack
Markantes smaragdgrünes, winziges t tsoi hat dunkelgrüne zarte Stängel und winzige löffelförmige Blätter. Dieser Miniatursalat bietet einen leicht senfigen Geschmack, der an milden Spinat erinnert und im Alter von etwa zehn Tagen geerntet wird. Er eignet sich hervorragend als Koch- oder Salatgrün.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Das in Kalifornien lokal angebaute winzige Tah Tsoi ist das ganze Jahr über erhältlich.
Anwendungen
Ein Muss in der authentischen chinesischen Küche. Diese sehr jungen Blätter ergeben ein leckeres Pesto zum Servieren mit Crackern. Fügen Sie rohen gemischten grünen Salaten und Sandwiches hinzu. Mit Gemüse schmoren oder anbraten. Ideale Beilage für Suppen. Für einen ausgezeichneten Salat kombinieren Sie zwei Esslöffel Honig, einen Esslöffel Dijon-Senf und eine viertel Tasse weißen oder roten Essig in einer kleinen Rührschüssel. Eine halbe Tasse Rapsöl langsam unter ständigem Rühren oder Rühren einströmen lassen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Werfen Sie in einer großen Salatschüssel anderthalb Pfund winzigen Tah Tsoi, ein halbes Pfund dünn geschnittene Champignons und eine viertel Tasse Sonnenblumenkerne. Auf dekorativen Salattellern mit Vinaigrette beträufeln und mit Kirsch-, Tropfen- oder Traubentomaten garnieren. Miniatur-Tah-Tsoi ist üblicherweise in Mesclun-Salatmischungen enthalten. Zum Lagern in Plastikkühlschrank einwickeln. Sofort verwenden.
Geographie / Geschichte
Als kräftiges Mitglied der Familie der Brassicaceae, ausgesprochen Messing-ih-KAY-see-ee und auch als Spinatsenf und Chinakohl bekannt, vertragen die kräftigen Waldgrünpflanzen sowohl Hitze als auch Kälte für das Pflanzen im Frühling, Sommer und Herbst.
