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Beschreibung / Geschmack
Midgen-Beeren wachsen auf niedrigen Sträuchern, die ungefähr zwei Meter hoch sind. Die eiförmigen Blätter sind dunkelgrün mit einem glänzenden Glanz aufgrund ihres reichen Ölgehalts. Die kugelförmigen Beeren haben einen durchschnittlichen Durchmesser von acht Millimetern und einen haarigen rosa-braunen Kelch gegenüber ihrem Stielende. Die kleinen weißlichen Beeren sind mit blaugrauen Flecken bedeckt, was ihnen eine lila Färbung verleiht. Midgen Beeren haben ein dichtes knuspriges Fruchtfleisch und enthalten drei bis neun hellbraune, essbare Samen und. Ihr Gesamtgeschmack und Aroma ist ziemlich mild, mit süßen Heidelbeernoten und milden Noten von Ingwer, Eukalyptus und Muskatnuss.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Midgen-Beeren sind in den Herbstmonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Midgen-Beeren, in ihrer Heimat Australien auch als Midyim- oder Sandbeeren bekannt, sind botanisch als Austromyrtus dulcis bekannt. Sie sind kleine Beeren aus der Familie Myrtle und ein Cousin der Lilly Pilly Berry. Zu den häufig angebauten Sorten gehören Aurora, Bush Snacks und Coppertop.
Nährwert
Midgen-Beeren liefern Kalzium, Eisen, Vitamin C und Ballaststoffe.
Anwendungen
Midgen-Beeren werden oft roh verzehrt. Nach dem Waschen ganze Midgen-Beeren in Obstsalate geben oder zu Apfelkuchen geben, um einen schönen Geschmackskontrast zu erzielen. Midgen-Beeren sind leicht verderblich. Einheimische Australier verwenden Midyim-Beeren, um eine aromatische Marmelade zuzubereiten.
Ethnische / kulturelle Informationen
Midgen-Beeren gelten als „Buschfutter“ und sind bei einheimischen Aborigines beliebt.
Geographie / Geschichte
Midgen-Beeren stammen aus der ostaustralischen Küste. Außerhalb Australiens wachsen sie in Zentralflorida und Südkalifornien in den Vereinigten Staaten. Ihr natürlicher Lebensraum besteht aus milden Regenwaldschluchten, kann aber auch angebaut und zu einer niedrigen Hecke beschnitten werden. Die Midgen-Beere bevorzugt volle Sonne oder Halbschatten, am besten unter überhängenden Ästen, um einen gewissen Schutz vor Frost zu bieten.
Rezeptideen
Rezepte mit Midgen Berries. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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