Beschreibung / Geschmack
King Edward Kartoffeln sind mittelgroß bis groß und rund bis oval. Sie sind leicht an ihrer hellbraunen bis braunen Haut mit rosa oder roten Rouge zu erkennen. Es gibt auch ein paar flache Augen auf der glatten Oberfläche. Das Fleisch hat einen milchigen, hellen Cremeton und ist fest und dicht. Nach dem Kochen behalten die Kartoffeln von King Edward ihren cremefarbenen Farbton und weisen eine mehlige, flauschige und stärkehaltige Textur auf.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
King Edward Kartoffeln sind das ganze Jahr über erhältlich, mit Hochsaison im Spätsommer bis zum frühen Herbst.
Aktuelle Fakten
King Edward Kartoffeln, botanisch als Solanum tuberosum 'King Edward' klassifiziert, sind eine der ältesten bekannten Kartoffelsorten, die im Vereinigten Königreich aus dem Jahr 1902 angebaut wurden. Diese Kartoffeln werden sowohl von professionellen Köchen als auch von Hausköchen als eine der bekanntesten anerkannt vielseitige Sorten zum Kochen und Wachsen zu Hause. Diese besondere Hauptkultur-Sorte hat eine geringe Produktivität, ist jedoch aufgrund ihres angenehmen Geschmacks eine beliebte Sorte für den Anbau in Hausgärten.
Nährwert
King Edward Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium, Vitamin B6, Folsäure und einige Ballaststoffe.
Anwendungen
King Edward Kartoffeln eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Maischen, Kochen, Backen oder Zerkleinern, aber sie leuchten, wenn sie geröstet werden. King Edward Kartoffeln können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, die von Gnocchi über Kartoffelkuchen bis hin zu Eintöpfen und Aufläufen reichen. Ihre leichte und flauschige Textur beim Kochen kann in Gerichte wie Kartoffelpüree und Hirtenkuchen eingearbeitet werden, um Textur und Herzlichkeit zu verleihen. King Edward Kartoffeln passen gut zu herzhaften Zutaten wie pochierten Eiern, Spargel, Schweinekoteletts, Roastbeef, Fischpastete, Pilzen und Tomatenwürfeln. Sie sind einige Wochen haltbar, wenn sie an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort mit wenig bis gar keinem Sonnenlicht gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
King Edward Kartoffeln waren historisch gesehen eine beliebte Kartoffel unter Hausfrauen in Großbritannien, da sie beim Einkaufen im Laden leicht an ihren errötenden Stellen zu erkennen waren und bekanntermaßen einen ausgezeichneten Geschmack hatten. King Edward Kartoffeln sind heute im Vereinigten Königreich auch als klassische Weihnachtssorte bekannt und werden in den Ferien häufig in Weihnachtsgerichten verwendet.
Geographie / Geschichte
King Edward Kartoffeln stammen aus dem Vereinigten Königreich um 1902. Die Sorte wurde von John Butler in Lincolnshire kreiert und zu Ehren von König Edward VII. Benannt, um an seine Krönung in diesem Jahr zu erinnern. Heute sind King Edward Kartoffeln auf Spezialmärkten in Europa erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte, die König Edward Kartoffeln enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
