Beschreibung / Geschmack
Zwanzig Unzen Äpfel sind groß, wie der Name schon sagt, und haben insgesamt eine grüne Farbe mit rot-orangefarbenen Streifen. Die meist runden Äpfel haben große Schultern und einen sich verjüngenden Kelch (unten). Das hellgelbe Innenfleisch ist fest und saftig und bietet einen leicht süßen Geschmack mit einem säuerlichen Abgang.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Im Herbst sind 20 Unzen Äpfel erhältlich.
Aktuelle Fakten
Zwanzig Unzen Äpfel galten mehr als 100 Jahre lang als „die“ Backäpfel. Der Erbstückapfel ist bekannt für seine Größe und seine Zuverlässigkeit als Kochapfel. Zusätzlich zu seiner Bekanntheit als 'Omas Lieblingsapfel für Kuchen' ist die Twenty Ounce als Morgans Favorit, Segen, Cayuga Red Streak und Wine of Connecticut bekannt.
Anwendungen
Zwanzig Unzen Äpfel eignen sich am besten zum Backen, für die Herstellung von Saucen und Butter und natürlich für die Herstellung von Kuchen. Die großen Äpfel behalten beim Kochen ihre Form und behalten ihre feste Konsistenz. Schneiden Sie 20 Unzen Äpfel in den Mittelteil und fügen Sie sie zu Sandwiches hinzu oder schneiden Sie sie dicker und verteilen Sie Erdnussbutter auf zwei Scheiben.
Geographie / Geschichte
Der Twenty Ounce-Apfel wurde erstmals 1843 von George Howland in der Massachusetts Horticultural Society ausgestellt und als Zufallssämling in Howlands New Yorker Obstgarten entdeckt. Es wurde 1914 im pazifischen Nordwesten eingeführt. Der Erbstückapfel ist auf Bauernmärkten im Nordosten und Nordwesten der USA erhältlich. Es ist auch als Twenty Ounce Pippin bekannt.
Rezeptideen
Rezepte, die 20 Unzen Äpfel enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Mary-Making | Zwanzig Unzen Apfelkuchen |
