Wapsipinicon Pfirsich Kirschtomaten

Wapsipinicon Peach Cherry Tomatoes





Podcast
Food Buzz: Geschichte der Tomaten Hör mal zu

Erzeuger
Loo Loo Bauernhöfe

Beschreibung / Geschmack


Wapsipinicon Pfirsich-Tomaten haben wie andere Pfirsich-Tomatensorten einen weichen Flaum, der ihre Haut bedeckt. Die cremig gelbe Frucht ist etwa 5 cm groß, hat einen hervorragenden Geschmack und eine hervorragende Textur und ist angeblich die süßeste aller Pfirsich-Tomatensorten. Der fruchtige Geschmack ist komplex und enthält sowohl würzige als auch süße, ausgewogene Komponenten. Der unbestimmte Baum mit regelmäßigen Blättern ist äußerst produktiv und bringt im Laufe der Saison Tausende kleiner, runder, zarter Früchte auf seinen langen Reben hervor.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Wapsipinicon Pfirsich-Tomaten sind in den Sommermonaten erhältlich.

Aktuelle Fakten


Die Wapsipinicon Peach-Tomate wurde nach dem Wapsipinicon River in Iowa benannt und wird manchmal auch als Garden Peach, Yellow Peach oder White Peach bezeichnet. Es ist eine Erbstücksorte, was per Definition bedeutet, dass sie offen bestäubt ist, sodass die Samen der Mutterpflanze treu wachsen. Alle Erbstücksorten sind offen bestäubt, obwohl nicht alle offen bestäubten Sorten Erbstücke sind. Die Wapsipinicon Peach-Tomate wird manchmal speziell als Familienerbstück oder als Sorte klassifiziert, deren Samen von Generation zu Generation gerettet und weitergegeben wurden. Tomaten werden botanisch als Lycopersicon esculentum klassifiziert, obwohl es nach Jahren der Präferenz von Gartenbauern für diesen wissenschaftlichen Namen jene gibt, die jetzt eine Rückkehr zur ursprünglichen Klassifizierung der Tomate, Solanum lycopersicum, befürworten, da starke molekulare DNA-Beweise für sie sprechen.

Nährwert


Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Kalium, Eisen sowie die Vitamine A und C. Sie sind auch für ihren hohen Gehalt an Lycopin bekannt, einem starken Antioxidans, das dazu beitragen kann, ein gesundes Herz zu erhalten und die Wahrscheinlichkeit einer kolorektalen Prostataentwicklung zu verringern und Magenkrebs.

Anwendungen


Wapsipinicon Pfirsich-Tomaten haben einen so großartigen natürlichen Geschmack, dass sie direkt vom Rebstock verzehrt werden können. Ihre Süße wird am besten frisch gegessen, daher werden sie nicht oft für Konserven verwendet. Sie eignen sich hervorragend für Salate oder können einfach mit etwas Olivenöl beträufelt und mit gehacktem Basilikum bestreut werden. Sie sind auch eine schöne Ergänzung zu der dunklen, reichhaltigen, leicht salzigen schwarzen Krim-Erbstücktomate. Lagern Sie Tomaten bei Raumtemperatur, bis sie vollständig reif sind. Danach kann das Abkühlen den Zerfallsprozess verlangsamen.

Ethnische / kulturelle Informationen


Die Wapsipinicon Peach-Tomate gilt als amerikanisches Erbstück und wurde 1996 erstmals von Jeff Nekola aus Green Bay, Wisconsin, im Seed Saver's Exchange Yearbook angeboten. Sie war der Gewinner des Seed Saver's Exchange-Erbstück-Geschmackstests im Jahr 2006 und hat zahlreiche andere gewonnen Wettbewerbe dank seines fruchtigen, aber würzigen, komplexen Tomatengeschmacks.

Geographie / Geschichte


Die Wapsipinicon Peach-Tomate stammt aus dem Jahr 1890 von Elbert S. Carman unter dem Namen White Peach. Diese Sorte stammt jedoch von Dennis Schlicht und ist nach einem Fluss im Nordosten von Iowa benannt. Tomaten brauchen warmes Wetter, um gut zu wachsen, und da die Wapsipinicon Peach-Tomate als zarte Sorte angesehen wird, ist es sehr wichtig, sie gut zu pflanzen, nachdem die Frostgefahr vorbei ist. Wapsipinicon Peach-Tomaten sollen in den Regionen im Westen und Mittleren Westen der USA gut wachsen.



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