| Food Buzz: Geschichte der Avocado | Hör mal zu |
Erzeuger
| Vista Punta Gorda Ranch |
Beschreibung / Geschmack
Die Whitsell Avocado ist eine Hybridsorte, die klein ist, durchschnittlich nur 6 Unzen und birnenförmig mit rauer, dicker und dennoch biegsamer dunkelgrüner Haut. Es hat rostrote Flecken am Blütenende, die mit zunehmender Reife der Frucht deutlicher werden. Sein cremiges Fruchtfleisch enthält einen relativ kleinen Samen und ist gelblich-grün mit gutem Geschmack, wenn auch etwas weniger nussig als andere Sorten. Der dichte, immergrüne Whitsell-Avocadobaum ist ein Halbzwerg, der durchschnittlich zwölf Fuß hoch wird, was die Pflückkosten senkt und die Wahrscheinlichkeit von Windschäden verringert. Es hat oft ein unregelmäßiges Wachstum in seinen Zweigen, was dem Baum einen ziemlich markanten Umriss unter den Avocado-Sorten verleiht. Wie die Hass-Avocado trägt Whitsell abwechselnd Jahre und soll mäßig kräftig sein. Es wird oft für den Anbau in Behältern und Gewächshäusern empfohlen, da es keine robuste Sorte ist.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Whitsell-Avocados sind Mitte des Winters bis in den Herbst hinein erhältlich.
Aktuelle Fakten
Whitsell-Avocados gehören zu den Lauraceae, allgemein bekannt als Lorbeer, Familie, zu der Kampfer, Zimt, Sassafras und der kalifornische Lorbeer gehören. Avocados werden botanisch als Beere klassifiziert und wissenschaftlich Persea americana genannt. Obwohl mehrere Pflanzen Blüten mit männlichen und weiblichen Organen enthalten, ist die Avocado insofern einzigartig, als sich ihre Blüten an einem Tag als Weibchen öffnen, am nächsten Tag als Männchen schließen und wieder öffnen. Jede Avocado-Sorte wird abhängig von den Öffnungszeiten ihrer Blüten weiter als Typ A oder Typ B klassifiziert. Die Whitsell-Avocado wird als blühender Typ B eingestuft, was sie zu einem hervorragenden Bestäuber für die beliebten kommerziellen Sorten vom Typ A wie Hass macht. Obwohl Selbstbestäubung auftreten kann, pflanzen viele Obstgärten zwei verschiedene Avocado-Sorten, eine vom Typ A und eine vom Typ B, um die Fremdbestäubung zu erleichtern und das Erntevolumen zu erhöhen.
Nährwert
Whitsell-Avocados sind wie andere Sorten für ihren hohen Fettgehalt bekannt, weshalb Avocados den Spitznamen 'Butter des armen Mannes' erhielten. Avocados sind nach Oliven unter den Früchten im Ölgehalt an zweiter Stelle, aber das Öl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und tatsächlich relativ gesund. Avocados enthalten mehrere essentielle Nährstoffe wie Kalium, Ballaststoffe, B-Vitamine, Vitamin E und Folsäure und ermöglichen es dem Körper, fettlöslichere Nährstoffe aus Lebensmitteln aufzunehmen, die neben den Früchten verzehrt werden.
Anwendungen
Whitsell-Avocados eignen sich hervorragend zum Verzehr von Rohkost. Sie können einfach in zwei Hälften geschnitten, mit Olivenöl, Vinaigrette oder Zitronensaft beträufelt und mit Salz und Pfeffer bestreut werden. Avocados sind die Hauptzutat in Guacamole, einem der beliebtesten Gerichte Mexikos, das je nach Rezept durch Pürieren von Avocados mit Chilis, Zwiebeln, Limettensaft, Gewürzen und vielem mehr hergestellt wird. Whitsell-Avocados eignen sich auch hervorragend für Sandwiches und Salate und können sogar für Top-Suppen verwendet werden. Whitsell-Avocados sollten bei Raumtemperatur gelagert werden und halten zwei oder drei Tage, sobald sie reif sind. Kühlen Sie nur vollreife Avocados, um den Zerfallsprozess zu verlangsamen. Nach dem Schneiden können Sie die Farbe des Fleisches erhalten, indem Sie die freiliegenden Oberflächen mit Zitronensaft oder Milch bestreichen. Decken Sie geschnittene Avocados mit Plastikfolie ab, um die Luft zu schützen und zu kühlen.
Ethnische / kulturelle Informationen
Obwohl die erste Anpflanzung von Avocados in Kalifornien wahrscheinlich bereits 1850 erfolgte, wird berichtet, dass Richter RB Ord 1871 drei Avocadobäume aus Mexiko in Santa Barbara, Kalifornien, gepflanzt hat. Dies wird allgemein als Grundlage der Avocadoindustrie in Kalifornien angesehen Kalifornien. Heute ist Kalifornien der führende Hersteller von einheimischen Avocados wie der Whitsell-Avocado. Es ist die Heimat von mindestens neunzig Prozent der Avocado-Ernte in den Vereinigten Staaten, wobei sechzig Prozent aller kalifornischen Avocados in San Diego County angebaut werden, das oft als Avocado-Hauptstadt der Nation anerkannt wird.
Geographie / Geschichte
Die Whitsell-Avocado ist eine patentierte Sorte, die 1982 von Robert Whitsell von der University of California, Riverside und South Coast Field Station entwickelt und benannt wurde. Whitsell-Avocados sind winterhart bis 30 ° F und werden wie die meisten Avocados für milde empfohlen -Wintergebiete von Kalifornien, Florida und Hawaii. Wie einige andere Sorten vom Typ B gelten Whitsell-Avocados jedoch als etwas minderwertig für den Anbau und werden für Behälter und Gewächshäuser dringend empfohlen.
Rezeptideen
Rezepte, die Whitsell Avocados enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Der Fed Up Foodie | Mexikanisches Hühnchen-Avocado-Sandwich | |
| Echter Rat Gal | Avocado-Sandwich |
