Bananenblätter

Banana Leaves





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Food Buzz: Geschichte der Bananen Hör mal zu

Beschreibung / Geschmack


Bananenblätter sind groß, breit, länglich und leicht gerundet, durchschnittlich zwei Meter lang, einen halben Meter breit und 8-12 Blätter pro Baum. Die Oberfläche der Blätter ist wachsartig, flexibel und glänzend und hat eine Farbe von Limette, Olivgrün bis Dunkelgrün. Es gibt eine zentrale Mittelrippe, die sich über die Länge des Blattes erstreckt, und zwei Laminas oder Blatthälften befinden sich auf beiden Seiten der Mittelrippe. Die Blätter haben keine verzweigten Venen, und dies macht sie leicht reißempfindlich. Bananenpflanzen haben auch einen Pseudostamm, bei dem es sich um einen falschen Stamm handelt, der wie ein Stamm aussieht, aber aus mehreren fleischigen Blattscheiden besteht, die eng überlappen. Bananenblätter haben einen grasigen und süßen, grünen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Bananenblätter sind das ganze Jahr über erhältlich.

Aktuelle Fakten


Bananenblätter, botanisch als Musa acuminate klassifiziert, wachsen auf einem mehrjährigen Kräuterstrauch, der einem Baum ähnelt, aber als Pflanze klassifiziert ist. Es gibt viele Arten von Bananenpflanzen, die in tropischen Regionen wachsen, und einige können bis zu 7-8 Meter hoch werden. Es wird angenommen, dass Bananen eine der ersten kultivierten Früchte der Welt waren und die Blätter zu einem beliebten Kochwerkzeug geworden sind. Bananenblätter werden normalerweise nicht konsumiert, sondern als wasserdichte Hülle zum Kochen von Speisen und zum Hinzufügen von Geschmack verwendet. Neben dem Kochen werden sie auch als Teller, Tassen, Schalen und als Schreibtafel verwendet.

Nährwert


Bananenblätter enthalten Polyphenole, die natürliche Antioxidantien sind. Einige dieser Polyphenole kommen auch in grünem Tee vor.

Ethnische / kulturelle Informationen


Neben kulinarischen Zwecken wurden Bananenblätter in der buddhistischen und hinduistischen Religion auch als Dekoration sowie als Schalen, Teller und Opfergaben für besondere religiöse Feiern wie Hochzeitszeremonien verwendet. Sie werden auch in Indien und auf den Philippinen zum Bau von Zäunen und Strohdächern verwendet und wurden sogar als Regenschirme verwendet.

Geographie / Geschichte


Es wird angenommen, dass Bananenbäume zwischen 8.000 und 5.000 v. Chr. Aus Südostasien stammen, dann über Entdecker in die neue Welt verbreitet wurden und Ende der 1880er Jahre kommerziell kultiviert wurden. Heute sind Bananenblätter auf Spezialmärkten und bei Online-Händlern auf der ganzen Welt erhältlich, darunter in Asien, Südostasien, Zentralafrika, Lateinamerika, Europa, Australien, den USA und der Karibik.


Rezeptideen


Rezepte mit Bananenblättern. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Das gefräßige Paar Banh Gio gedämpfter gehackter Schweinefleisch- und Reisknödel
Der Geschmack von Oregon Phuket Schweinefleisch
MPOC.org Penang Gehirne
Jun Blog Bibingka (Weihnachtsreiskuchen)
Knusprige Waffel Suman Inantala
Kleine urbane Küche Otak Otak - Fischknödel in Bananenblättern
Mexiko in meiner Küche Tamales Huastecos in Bananenblättern
Cupcake-Projekt Schwarze thailändische Cupcakes
eCurry Langsam gekochtes, mit Achiote mariniertes Schweinefleisch (Cochinita Pibil)
Liebe Essen essen Nugge Soppu Kara Rotti - würzige Moringa hinterlässt Pfannkuchen
Zeigen Sie die anderen 5 ...
Kochen mit Anne Kurkuma-Garnelen in Bananenblättern mit Bananensalsa
Viet World Küche Gegrillter ganzer Fisch in Bananenblatt (gegrillter Fisch)
Das gefräßige Paar Cha Hue - Hue Style Vietnamesischer Schinken
eCurry Würziger Austernpilz in Bananenblättern
RasaMalaysia Curry Muscheln

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Vor ungefähr 82 Tagen, 17.12.20
Kommentare des Teilnehmers: daun pisang

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Vor ungefähr 204 Tagen, 18.08.20
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Vor ungefähr 399 Tagen, 2/05/20
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Vor ungefähr 414 Tagen, 20.01.20
Kommentar des Teilnehmers: Bananenblätter an Markttagen

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8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021
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Vor ungefähr 429 Tagen, 1/06/20

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Vor ungefähr 585 Tagen, 02.08.19

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Vor ungefähr 596 Tagen, 23.07.19

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Vor ungefähr 606 Tagen, 7/12/19
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Vor ungefähr 621 Tagen, 28.06.19

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