| Food Buzz: Geschichte der Minze | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Bananenminze wächst tief am Boden und trägt viele kleine, ovale bis lanzettlich geformte Blätter an mittelgroßen bis schlanken, grünen Stielen. Die hellgrünen Blätter haben leicht gezackte Ränder und sind mit einer weichen Flaumschicht überzogen. Im Sommer entwickelt die Bananenminze auch viele kleine lila Blüten, die in Büscheln wachsen und stark duften. Zusätzlich zu den Blüten sind die Blätter der Bananenminze aromatisch mit einem süßen, tropischen Duft und knusprig mit hellen Kräuteraromen von Pfefferminze und Bananen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Bananenminze ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Bananenminze, botanisch als Mentha arvensis klassifiziert, ist eine kleine mehrjährige, kriechende Pflanze, die weniger als einen Meter hoch wird und zur Familie der Lamiaceae gehört. Bananenminze wird nicht im großen kommerziellen Maßstab angebaut, aber sie ist zu einer beliebten Hausgartenpflanze geworden, die wegen ihrer Neuheit kultiviert wurde. Kräuterliebhaber bevorzugen die fruchtige Minze wegen ihres einzigartigen Geruchs und Geschmacks und sie wird im Volksmund Getränken und Desserts für einen einzigartigen Kräutergeschmack zugesetzt.
Nährwert
Bananenminze enthält einige Vitamine A und C, Phosphor, Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium.
Anwendungen
Bananenminze wird am häufigsten roh verzehrt, da ihr Geschmack und Geruch bei leichter Zerkleinerung und frischer Verwendung aus der Hand zur Geltung kommen. Die Blätter können sowohl heißen als auch kalten Getränken wie Tees, Smoothies, Milchshakes und Limonade zugesetzt werden. Sie können in Cocktails als ungewöhnliche Variante der klassischen Getränke wie Mojito verwendet werden. Bananenminze kann auch gehackt und in Grün- und Obstsalate geworfen, in Saucen gehackt oder leicht über gekochtes Fleisch gestreut werden. Die Blätter werden im Volksmund in Desserts eingearbeitet und können zu Brownies, Muffins, Fudge und Keksen gebacken oder über Eis und Pudding gekrönt werden. Bananenminze passt gut zu Limettensaft, Honig, gerösteten Nüssen, Ananas, Schokolade, Sekt und braunem Zucker. Frische Minzblätter sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie zugeschnitten, in ein Glas Wasser gelegt und leicht im Kühlschrank abgedeckt werden. Nach dem Trocknen halten sich die Minzblätter über ein Jahr, wenn sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In den USA gilt Bananenminze als eine Spezialität des Hausgartens, die Gärtner aufgrund ihres ungewöhnlichen Geruchs und Geschmacks pflanzen. Zusätzlich zu ihrer Neuheit trägt die Pflanze auch viele kleine lila Blüten, die eine große Anzahl von Bestäubern wie Bienen, Schmetterlingen und Vögeln anziehen können. Durch die Erhöhung der Anzahl der Bestäuber im Garten kann Bananenminze dazu beitragen, viele verschiedene Arten von Pflanzen zu erhalten, und wird manchmal nur als Zierpflanze gepflanzt. Bananenminze wird im Volksmund auch als kontrollierte Bodenbedeckung verwendet, da sie tief im Boden wächst und sich lieber ausdehnt und über Räume verteilt. Bei jeder Minzart ist es wichtig, das Wachstum der Pflanze oder Pflanze in Behältern zu überwachen, da sie zu einer aggressiven Art werden kann, die den Garten übernehmen kann.
Geographie / Geschichte
Die Geschichte der Bananenminze ist größtenteils unbekannt, da Gerüchte die Pflanze bis nach Frankreich zurückverfolgen. Heute findet man Bananenminze in Hausgärten, Lebensmittelgeschäften und ausgewählten Bauernmärkten in den USA und in Europa.
