Beschreibung / Geschmack
Chi gu ist eine Wasserpflanze mit einer kleinen bis mittelgroßen, weißen essbaren Zwiebel. Mit einem milden Geschmack, ähnlich einer Kartoffel, hat Chi Gu beim Kochen eine sehr stärkehaltige und etwas knusprige Textur. Die Zwiebel wird normalerweise sehr dünn geschnitten und dann als Ersatz für Kartoffelchips gebraten. Chi gu sollte vor dem Kochen von seiner hellbraunen Außenhaut abgezogen werden.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Chi-Gu-Glühbirnen sind für einen kurzen Moment mitten im Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Chi gu ist auch als chinesische Pfeilspitze und Cigu bekannt und wird botanisch als Sagittaria sagittifolia klassifiziert. Meistens werden die Zwiebeln aus China importiert und diese Knolle wird besonders am oder um das chinesische Neujahr gegessen, im gleichen kurzen Zeitraum, in dem die Zwiebel verfügbar ist.
Rezeptideen
Rezepte, die Chi Gu enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Hunger Hunger | Chi Gu und Schweinefleisch mit Nam Yue | |
| Hunger Hunger | Chi Gu Chips | |
| Paradies Küche | Frittierte Pfeilspitzen (Chi Gu) Chips |
