Bananenkürbis

Banana Squash





Beschreibung / Geschmack


Bananenkürbis kann sehr groß werden, durchschnittlich 60 bis 91 Zentimeter lang und 18 bis 22 Zentimeter im Durchmesser sein und eine zylindrische, leicht gekrümmte Form haben. Die dickwandige Schale ist glatt und kann je nach Sorte lachsrosa, blau, gelb oder bunt sein. Das Orangenfleisch ist fest, dicht und fleischig mit einer hohlen Samenhöhle, die fadenförmiges Fruchtfleisch und cremefarbene, harte, flache und längliche kleine Samen umgibt. Beim Kochen ist das Fruchtfleisch des Bananenkürbisses duftend, trocken, reichhaltig und erdig süß.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Bananenkürbis ist das ganze Jahr über erhältlich, mit Hochsaison im Herbst und Winter.

Aktuelle Fakten


Bananenkürbis, botanisch als Cucurbita maxima klassifiziert, ist ein großer Winterkürbis, der zusammen mit Kürbissen und Kürbissen zur Familie der Cucurbitaceae gehört. Bananenkürbisse haben eine lange Anbauzeit, können bis zu 35 Pfund wiegen und die Pflanze benötigt viel Platz, da die Reben über sechs Meter wandern können. Es gibt viele Sorten von Bananenkürbis, darunter rosa und blaue Sorten, Hybridsorten, die oft als 'Regenbogen' bezeichnet werden, und Erbstücksorten. Bananenkürbisse waren zu Beginn des 20. Jahrhunderts äußerst beliebt, wurden jedoch letztendlich von modernen Winterkürbissorten wie Butternuss, Eichelkürbis und Backkürbissen in Ungnade gefallen. Heute sind Bananenkürbisse für ihre Größe, ungewöhnliche Form und Vielseitigkeit bei kulinarischen Anwendungen bekannt.

Nährwert


Bananenkürbis enthält die Vitamine A und C, einige B-Vitamine, Kalzium, Eisen und Ballaststoffe.

Anwendungen


Bananenkürbisse eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Dämpfen, Braten, Backen, Grillen und Braten. Als echter Winterkürbis kann er anstelle anderer Winterkürbissorten mit Orangenfleisch wie Butternuss und Kabocha verwendet werden. Bananenkürbisse werden üblicherweise in Ringe oder Würfel geschnitten, geröstet und zu Suppen, Chili und Eintöpfen hinzugefügt. Sie können auch als eigenständige Beilage serviert oder dünn rasiert und als Pizzabelag und zu frischen grünen Salaten hinzugefügt werden. Bananenkürbis passt gut zu Butter, Crème Fraiche, gereiftem Schafskäse, Sahne, Schweinebauch, Lammfleisch, Trüffeln, Aprikosenkonserven, Orangensaft und Kräutern wie Thymian, Lorbeer, Salbei, Rosmarin, Kreuzkümmel, Curry, Ingwer, Zimt und Nelken und Muskatnuss. Sie sind einige Monate haltbar, wenn sie an einem kühlen Ort mit relativer Luftfeuchtigkeit gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen


Die Popularität von Bananenkürbis war seit seiner Einführung vorwiegend in Amerika, insbesondere in den westlichen Bundesstaaten Nordamerikas, aber die rosa Sorten von Bananenkürbis sind auch bei den mennonitischen Bauern in Ohio, Pennsylvania und Maryland beliebt. Bananenkürbis wird oft in Scheiben auf Märkten verkauft, da die Verbraucher durch seine Größe eingeschüchtert und überwältigt werden können. Bananenkürbis wird auch für seine Neuheit geschätzt, aber seine Beliebtheit hat abgenommen, da sich Kürbisse in persönlicher Größe wie die Eichel als leicht zuzubereitender Kürbis mit einer gesünderen Portionsgröße auf dem Markt etabliert haben.

Geographie / Geschichte


Kürbisse von Cucurbita maxima können ihre Ursprünge bis nach Südamerika zurückverfolgen, insbesondere bis zu antiken Stätten in Peru, und die Familie der Bananenkürbisse wurde 1893 von RH Shumway in die Vereinigten Staaten eingeführt In den USA würden bald weitere Samenkataloge folgen, und zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Bananenkürbis zu einer beliebten Winterkürbissorte. Heutzutage sind die meisten Samen der Bananenkürbissorte unter Erbstück-Saatgutsparern untergebracht und werden auf dem kommerziellen Markt selten gefunden. Falls verfügbar, sind Bananenkürbisse auf Lebensmittel- und Bauernmärkten in den USA und in ausgewählten Regionen Mittel- und Südamerikas erhältlich.


Rezeptideen


Rezepte, die Bananenkürbis enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Jules Essen Gerösteter Bananenkürbis mit Estragon
Cafe Johnsonia Veganes Bananenkürbis-Kokos-Curry
Das Schwesterncafé Geröstete Bananenkürbissuppe
Alles beginnt mit einem E. Gebratene Kürbissuppe
Firesign Farm Rosa Bananenkürbiskuchen
Kochen mit Ruthie Brown Sugar Banana Squash

Kürzlich geteilt


Menschen haben Banana Squash mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .

Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.

Teilen Sie Bild 53076 Ballard Bauernmarkt Vorgebirgsfarm
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 458 Tagen, 08.12.19
Kommentare des Teilnehmers: Was für eine Schönheit!

Teilen Sie Bild 52155 Spezialprodukte Spezialprodukte
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172
NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 523 Tagen, 04.10.19
Kommentare des Teilnehmers: Was für ein Georgia Candy Roaster! Süß süß süß

Teilen Sie Bild 46564 Gelsons Markt Gelsons Markt - La Costa
7660 El Camino Real Carlsbad CA 92009
760-632-7511 In der NäheEncinitas, Kalifornien, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 719 Tagen, 21.03.19

Beliebte Beiträge