| Food Buzz: Geschichte der Birnen | Hör mal zu |
| Essensfabel: Birnen | Hör mal zu |
Beschreibung / Geschmack
Bosc-Birnen sind mittelgroß bis groß und haben eine längliche Form mit einem abgerundeten Boden, der sich allmählich zu einem länglichen Hals und einem schlanken grün-braunen Stiel verjüngt. Die dicke Haut ist goldbraun und mit rauem, braunem Rost mit etwas Flecken bedeckt. Das elfenbeinfarbene bis cremefarbene Fleisch ist fest, dicht und knusprig mit einem intensiven Honigaroma und hat einen zentralen, weichen Kern, der einige kleine schwarzbraune Samen umgibt. Wenn Bosc-Birnen reif sind, sind sie saftig, knusprig und haben einen sehr süßen Geschmack mit Noten von holziger Würze.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Bosc-Birnen sind im Herbst bis zum Frühjahr erhältlich.
Aktuelle Fakten
Bosc-Birnen, botanisch als Pyrus communis klassifiziert, sind eine einzigartige Wintersorte und gehören zusammen mit Äpfeln, Aprikosen und Pfirsichen zur Familie der Rosaceae. Bosc-Birnen sind in ganz Europa unter vielen verschiedenen Namen bekannt, und diese Namen wurden auf der ganzen Welt mitgeführt. Zu diesen Namen gehören die europäische Birne Kaiser Alexander, der Beurré Bosc für ihren butterartigen Geschmack und der Calabasse Bosc für seine kürbisartige Form. Bosc-Birnen werden sowohl als frische Ess- als auch als Kochsorte bevorzugt und reifen aufgrund ihres dichten Fleisches früher von innen nach außen als die meisten anderen Sorten. Um die Reife zu überprüfen, drücken Sie auf die Basis des Stiels, um festzustellen, ob das Fleisch etwas nachgibt, und suchen Sie nach gelegentlichen Falten. Es ist wichtig zu bedenken, dass Bosc-Birnen im reifen Zustand etwas weniger abgeben als andere Birnensorten und regelmäßig überprüft werden sollten.
Nährwert
Bosc-Birnen enthalten Vitamin C, Kalzium, Kalium und Ballaststoffe.
Anwendungen
Bosc-Birnen eignen sich am besten für rohe und gekochte Anwendungen wie Braten, Backen, Wildern und Trocknen. Sie können frisch und bei Raumtemperatur aus der Hand verzehrt oder in Scheiben geschnitten und für einen süßen Genuss in dunkle Schokolade getaucht werden. Sie können auch für grüne Blattsalate in Scheiben geschnitten oder auf Käsebrettern angezeigt werden. Ein häufiges Missverständnis ist, dass Bosc-Birnen vor dem Verzehr geschält oder gekocht werden müssen, was weder wahr noch notwendig ist. Bosc-Birnen halten dem Kochen stand und behalten ihre Form, was sie ideal für Torten, Torten, Popovers, Glasuren und Wilderei macht. Sie können auch halbiert, gegrillt und mit Gorgonzola-Käse und gehackten Walnüssen belegt, in Sandwiches und auf Pizza geschichtet, in Haferflocken gemischt, in Suppe püriert oder in Pfannkuchen geschnitten werden. Bosc-Birnen ergänzen Pesto, gebräunte Butter, Zimt, Muskatnuss, Nelke, Walnuss, Haselnuss, Minze, Schokolade, Gorgonzola, Burrata, Ziegenkäse, Honig, rote Zwiebeln, Butternusskürbis, Datteln, Knoblauch, Huhn und Schweinefleisch. Sie sollten bis zur Reife bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und halten sich im Kühlschrank bis zu einer weiteren Woche.
Ethnische / kulturelle Informationen
Bosc-Birnen tauchen seit Jahrhunderten aufgrund ihrer einzigartigen Form, Farbgebung und ungewöhnlichen rostroten Textur in Gemälden, Fotografien und Zeichnungen auf. Die natürliche Schönheit der Birnen ist auch in Literaturstellen von Shakespeare und Leonardo Da Vinci zu finden, die in römischen Mosaiken abgebildet sind, in Gemälden in den Ruinen von Pompeji gefunden und in den Werken der Impressionisten Vincent Van Gogh und Paul Cézanne aus dem 19. Jahrhundert ausgestellt sind.
Geographie / Geschichte
Die Herkunft der Bosc-Birnen ist unbekannt, da Unklarheiten darüber bestehen, ob sie in Frankreich oder Belgien beheimatet sind. Ein Glaube ist, dass die Bosc-Birne 1807 von M. Bosc, dem Direktor des Pariser Botanischen Gartens, aus einem Samen in Belgien gezogen wurde. Er nannte die Birne Buerré Blanc wegen ihrer butterartigen Textur und nach sich. Bosc-Birnen sind in einigen Teilen Europas auch als Beurré d'Appremont bekannt. Dies ist der andere Glaube, dass die Birne nach einer französischen Stadt benannt wurde. Bosc-Birnen wurden erstmals in den frühen 1830er Jahren in den USA gepflanzt und erstmals 1836 geerntet. Ursprünglich im Osten des Landes gepflanzt, gedeihen sie heute im pazifischen Nordwesten der USA. Heute sind Bosc-Birnen weit verbreitet und auf Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften in den USA, Kanada, Europa, Asien und Australien erhältlich.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Bischofsschule | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
| 619 Geister | San Diego CA. | 619-647-4409 |
| Wurzeln kreuzen | San Diego CA. | 858-245-1678 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Großer Ahorn-Hügelkamm | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Hohe Cafe-Rösterei | Encinitas, CA. | 760-230-6747 ex. 5 |
| Küche Weinhandlung | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Dija Mara | Oceanside CA. | 760-231-5376 |
| Schwester Küche (Bar) | San Diego CA. | 858-232-7808 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
| Altes Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Der Biergarten | Encinitas, CA. | 760-632-2437 |
| Claire ist auf Cedros - SKSB | Solana Beach CA. | 858-259-8597 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA. | 619-674-4069 |
| Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
| Brigantine Del Mar. | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA. | 888-488-8936 |
| Weizen & Wasser | La Jolla CA. | 858-291-8690 |
| Brücken bei Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Dritte Ecke Encinitas | Encinitas, CA. | 619-417-9251 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA. | 619-269-2100 |
| Hyatt Island | San Diego CA. | 619-224-1234 |
| Thymian für etwas Selbstgemachtes | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
| Georges in der Bucht | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Rote Tür Freunde | San Diego CA. | 619-295-6000 |
| Kräuter & Holz Bar | San Diego CA. | 619-955-8495 |
| Die Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA. | 619-297-3100 |
| Lauberge Del Mar. | Del Mar CA. | 858-259-1515 |
| Das Pearl Hotel | San Diego CA. | 877-732-7573 |
| Alexander ist am 30 .. | San Diego CA. | 858-774-3062 |
| Bauerntisch | La Mesa CA. | 619-724-6465 |
| Kensington Cafe | San Diego CA. | 619-684-0044 |
| Pazifischer Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Hotel Republik San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA. | 619-291-7131 |
| Der Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-5585 |
| Marriott Courtyard Altstadt | San Diego CA. | 619-260-8500 |
| JRDN Restaurant | San Diego CA. | 858-270-5736 |
| Kalifornien Zentrum für die Künste | Escondido CA. | 760-839-4107 |
| Schwesterküche | San Diego CA. | 858-232-7808 |
| Harney Sushi Altstadt | San Diego CA. | 619-295-3272 |
| Böhmisches Blau | San Diego CA. | 619-255-4167 |
| Schloss La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Frisches Sushi Catering | Carlsbad CA. | 858-344-7098 |
| Glenbrook Gesundheitszentrum | Carlsbad CA. | 760-704-1000 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA. | 858-720-9500 |
| Mission Ave Bar und Grill | Oceanside CA. | 760-717-5899 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
| Sheldons Tankstelle | La Mesa CA. | 619-741-8577 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA. | 858-342-5495 |
Rezeptideen
Rezepte mit Bosc Pears. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
Leute haben Bosc Pears mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
 Broadway Sunday Farmer's Market Collins Family Orchards 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com NaheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 87 Tagen, 13.12.20 Kommentare des Teilnehmers: Ich denke, ich mache heute Abend ein Bosc-Birnen-Tartlette mit einer Kugel gesalzenem Karamelleis :)  Spezialprodukte SpezialitätProdukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 112 Tagen, 18.11.20 Kommentare des Teilnehmers: Bosc Birnen aus Penryn Obstgarten  Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 121 Tagen, 20.09.20 Kommentare des Teilnehmers: Golden Russet Bosc Pears  Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 121 Tagen, 20.09.20 Sharers Kommentare: Golden Russet Bosc Birnen von Penryn Orchards ... Sagen Sie das fünfmal schnell  Spezialprodukte SpezialitätProdukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 138 Tagen, 23.10.20 Kommentare des Teilnehmers: Goldene rostrote Bosc-Birne aus Penryn-Obstgarten  Spezialprodukte SpezialitätProdukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 146 Tagen, 15.10.20 Kommentare des Teilnehmers: Goldene rostrote Bosc-Birne aus Penryn-Obstgarten  Vollwert-Markt Markt für Vollwertkost - Tatum Blvd. 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com NaheParadise Valley, Arizona, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 429 Tagen, 1/06/20  Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ NaheNew York, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 431 Tagen, 1/04/20  Union Square Greenmarket Locust Grove Obstfarm Milton-On-Hudson, NY in der NäheNew York, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 431 Tagen, 1/04/20 Sharers Kommentare: New Yorker Bosc-Birnen!  Santa Monica Bauernmarkt Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 NaheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 525 Tagen, 10/02/19 Kommentare des Teilnehmers: Sexy Bosc Pears in! Sehr süße Köche  Kaufen Sie Low Market Kaufen Sie Low Market - State College Blvd. 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 In der NäheAnaheim, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 627 Tagen, 22.06.19  Sprossen Bauernmarkt NaheLa Jolla, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 711 Tagen, 30.03.19 Kommentare des Teilnehmers: Frisch! Ocean Beach People's Bio-Lebensmittelmarkt NaheGekrönt, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 728 Tagen, 12.03.19  Barons Marktplatz NaheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 729 Tagen, 12.03.19 Kommentare des Teilnehmers: Bosc Pears auf dem Barons Marketplace entdeckt. Schöne kupferne Bosc Birnen. |
