Beschreibung / Geschmack
Cameo-Äpfel sind mit roten Streifen bedeckt, die sich kurz vor der Ernte des Apfels entwickeln. Indem die Äpfel gepflückt werden, sobald sie sich entwickeln, stellt dieser charakteristische Streifen sicher, dass ihre Haut die dünne und zarte Textur beibehält, die Cameos bekannt sind. Sein Fruchtfleisch ist dicht und cremeweiß bis gelb mit einer knackigen und saftigen Textur. Der Geschmack des Cameo ist die perfekte Balance zwischen süß und säuerlich mit Nuancen von Honig und Zitrusfrüchten.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Cameo-Äpfel sind im Spätherbst bis zum Frühjahr erhältlich.
Aktuelle Fakten
Cameo-Äpfel, die aus dem US-Bundesstaat Washington stammen, gelten als Verwandte des Red and Golden Delicious-Apfels und werden von der CAMA oder der Cameo Apple Marketing Association reguliert. Um als Cameo zu gelten, müssen diese Äpfel eine Liste von Standards erfüllen, die auf Geschmack, Textur und Farbe basieren.
Nährwert
Cameo-Äpfel sind natrium- und cholesterinfrei und reich an löslichen Ballaststoffen, von denen gezeigt wurde, dass sie ein gesundes Herz-Kreislauf-System fördern. Sie enthalten auch eine angemessene Menge an Kalium und Vitamin C sowie etwas Eisen, Vitamin A und Kalzium. Eine kürzlich an der Universität Bonn durchgeführte Studie der neuesten Apfelsorten ergab, dass Cameo-Äpfel die höchste Menge an Antioxidantien aller einunddreißig untersuchten Äpfel enthielten.
Anwendungen
Cameo-Äpfel können sowohl in süßen als auch in herzhaften Anwendungen verwendet werden. Ihre Beständigkeit gegen Bräunung beim Schneiden macht sie zu einem bevorzugten Apfel für frische Zubereitungen wie Sandwiches, Salate, essbare Beilagen oder Käsebretter. Der süße Geschmack von Cameo wird in gekochten Zubereitungen verstärkt. Gehackte Cameo zu Quiche, Polenta und Schuster geben. Ihr dichtes Fleisch hält beim Kochen sehr gut. Versuchen Sie, eine Pizza mit geschnittenem Cameo zu belegen, verwenden Sie sie als klobige Füllung für Gebäck oder hohlen Sie sie aus und füllen Sie sie, um Bratäpfel herzustellen. Cameo-Äpfel passen gut zu Kürbis, Speck, Birnen und aromatischem Käse wie Ziege, Cheddar und Ricotta.
Geographie / Geschichte
Früher als Karussell bekannt, wurde der Cameo-Apfel in den 1980er Jahren als Zufallssämling in einem Obstgarten in der Nähe von Wenatchee, Washington, entdeckt. Cameo-Äpfel wachsen in Apfelanbaugebieten in den Vereinigten Staaten, aber der Großteil der kommerziell erhältlichen Produkte stammt aus dem US-Bundesstaat Washington. Darüber hinaus sind sie in Brittan zu einem immer beliebteren Apfel geworden, wobei Obstgärten in Kent, England, den größten Teil des Angebots liefern.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Gemeinsame Theorie | San Diego CA. | 858-384-7974 |
Rezeptideen
Rezepte mit Cameo-Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
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