Maskerade Kartoffeln

Masquerade Potatoes





Erzeuger
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Beschreibung / Geschmack


Maskerade-Kartoffeln sind klein bis mittelgroß und haben eine ovale bis längliche Form mit einem Durchmesser von etwa 6 bis 7 Zentimetern. Die zweifarbige, dünne Haut hat eine goldgelbe Basis und ist mit dominanten Flecken von Purpur und Violett bedeckt. Es gibt auch viele kleine, dunkelbraune Flecken auf der Haut mit ein paar flachen Augen. Das Fleisch ist hellgelb bis hellgold und fest, dicht und feucht. Maskerade-Kartoffeln bieten beim Kochen einen cremigen und butterartigen Geschmack.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Maskerade-Kartoffeln sind im Winter erhältlich.

Aktuelle Fakten


Maskerade-Kartoffeln, botanisch als Solanum tuberosum klassifiziert, sind das natürliche Ergebnis der Kreuzung zweier älterer Sorten, von denen angenommen wird, dass sie das Inka-Gold und A91846-5R sind. Diese Kartoffeln ähneln einem kleinen Yukon-Gold, das eine lila Maske trägt, daher der Name Masquerade. Sie sind auch als Pinto-Kartoffel und Zebra-Streifen-Kartoffel bekannt und sind eine Zwischensaison-Sorte, die für die Verwendung in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen und für eine einzigartige Optik entwickelt wurde.

Nährwert


Maskerade-Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Antioxidantien.

Anwendungen


Maskerade-Kartoffeln eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Braten, Backen, Kochen, Maischen, Dämpfen, Braten oder Braten. Um die atemberaubende Wirkung ihrer einzigartigen Färbung aufrechtzuerhalten, halten Sie sie mit der Haut ganz und backen Sie sie einfach mit einem Spritzer Öl und Salz. Maskerade-Kartoffeln sind auch hervorragend gekocht und in Suppen, Eintöpfe, gebraten in Rösti oder gebacken und zusammen mit geröstetem Gemüse serviert. Maskerade-Kartoffeln sind an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort einige Wochen haltbar.

Ethnische / kulturelle Informationen


Maskerade-Kartoffeln haben einen Sortenschutz anhängig. Derzeit sind sie nur auf Saatgut-Websites für den Hausgarten erhältlich, und die Erzeuger müssen die Rechte erwerben, um diese Sorte anzubauen.

Geographie / Geschichte


Maskerade-Kartoffeln wurden erstmals im Rahmen des Kartoffelzüchtungsprogramms am San Luis Research Center der Colorado State University entwickelt. Diese Kartoffeln sind das natürliche Ergebnis der Zucht von zwei älteren Sorten, von denen angenommen wird, dass sie Inka-Gold und A91846-5R sind, und sie wurden nicht gentechnisch verändert. Als um 2010 erstmals Kartoffeln mit gelber und violetter Schale auf den Markt gebracht wurden, gehörten die Weiser Family Farms in Bakersfield, Kalifornien, zu den ersten in ihrem Anbau. Heute ist diese Sorte auf Saatgut-Websites für den Hausgarten sowie in Lebensmittelgeschäften und Bauernmärkten zu finden.


Rezeptideen


Rezepte, die Maskerade-Kartoffeln enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Bauch behandeln Eichelkürbispüree & Kartoffel - Lauchsuppe

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Teilen Sie Bild 58248 Bauernmarkt des Universitätsbezirks Olsen Bauernhöfe
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com NaheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 32 Tagen, 2/06/21
Kommentare des Teilnehmers: Butterig, cremig, mit einem schönen lila Wirbel. Dies sind ein vielseitiger kleiner Tater :)

Teilen Sie Bild 53303 Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms
105 Old Stone Rd. Norwich, NY
http://www.norwichmeadowfarm.com NaheNew York, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 432 Tagen, 1/03/20
Kommentare des Teilnehmers: Beliebt in New York!

Teilen Sie Bild 53281 Union Square Greenmarket Glückliche Hundefarm
35796 State Highway 10, Hamden NY 13782
NaheNew York, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 432 Tagen, 1/03/20

Teilen Sie Bild 53263 Broadway Sunday Farmer's Market Olsen Bauernhöfe
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com Washington, Vereinigte Staaten
Vor ungefähr 437 Tagen, 29.12.19
Kommentare des Sharers: Ähnlich wie bei Yukon Golds sind diese butterartig und lecker :)

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