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Beschreibung / Geschmack
Der Crispin ist japanischen Ursprungs. Es könnte auch als Mutsu-Apfel bezeichnet werden. Es ist ein großer, saftiger Apfel mit grüner Schale und einem süß-säuerlichen Geschmack mit honigfarbenen Untertönen. Der Crispin eignet sich sowohl zum Essen als auch zum Backen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Crispin-Äpfel sind in den Herbstmonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der Crispin-Apfel, auch als Mutsu bekannt, ist eine Kreuzung zwischen dem Golden Delicious- und dem Indo-Apfel. Ein beliebter Dessertapfel in Japan, wo er zum ersten Mal entwickelt wurde, wird dort oft als „der Millionen-Dollar-Apfel“ bezeichnet.
Nährwert
Crispin, auch bekannt als Mutsu-Äpfel, sind eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, die nachweislich zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Gewichtskontrolle und zur Regulierung des Blutzuckers beitragen. Sie enthalten auch die Vitamine A und C sowie eine Spurenmenge von Bor und Kalium, von denen sich der größte Teil in der Apfelschale befindet.
Geographie / Geschichte
Der Mutsu-Apfel wurde in den 1930er Jahren in Japan am Aomori Research Institute entwickelt. Es gab sein kommerzielles Debüt in Großbritannien und den Vereinigten Staaten in den späten 1940er Jahren, wo es in Crispin umbenannt wurde. Heute wird es unter beiden Namen vermarktet und in Apfelanbaugebieten auf der ganzen Welt angebaut.
Rezeptideen
Rezepte, die Crispin Apple enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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