Golden Sugar Snap Peas

Golden Sugar Snap Peas





Erzeuger
Coleman Familienfarmen Startseite

Beschreibung / Geschmack


Golden Sugar Snap Erbsen wachsen auf grünen Reben mit dünnen, gewundenen Ranken und weichen grünen Blättern. Die prallen Schoten sind goldgelb mit dicken Wänden und einer faserigen Schnur, die vorne entlang läuft. Sie sind zwischen 6 und 7 Zentimeter lang. Die Schoten sind knusprig und knusprig und haben einen reichen Wassergehalt. Jede Schote ist dicht gepackt mit bis zu 7 runden, gelblich-grünen Erbsen. Sie haben ein frisches, grasiges Aroma und einen süßen Geschmack mit einem Hauch von Nussigkeit.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit


Golden Sugar Snap Erbsen sind in den Frühlings- und möglicherweise Herbstmonaten nur begrenzt erhältlich.

Aktuelle Fakten


Golden Sugar Snap Erbsen sind eine seltene Sorte von Pisum sativum var. Macrocarpon. Die kürzlich entwickelten gelben Schnellerbsen wurden von demselben Botaniker hergestellt, der auch die moderne Zuckerschoten, auch als Honigerbse bekannt, entwickelt hat. Golden Sugar Snap Erbsen wurden ursprünglich unter dem Namen Honey Snap Erbsen veröffentlicht. Ab 2019 haben nur einige wenige Erzeuger einen Vertrag mit dem Entwickler abgeschlossen, um die Golden Sugar Snap-Erbsen anzubauen.

Nährwert


Golden Sugar Snap Erbsen sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Vitamin A. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin K und enthalten moderate Mengen an B-Komplex-Vitaminen, Eisen und Mangan.

Anwendungen


Golden Sugar Snap Erbsen werden roh allein, auf Salaten oder mit Dips oder Hummus gegessen. Gehackte Erbsen werden in Frühlingssalaten verwendet, zusammen mit Minze, Weichkäse, Chilischoten, Rucola oder Zitrone. Sie können püriert und für Suppen, Saucen oder Dips verwendet werden. Beim Kochen werden die goldenen Schoten durchscheinend. Braten Sie sie in Öl mit gehacktem Knoblauch für eine einfache Zubereitung. Sie können gedämpft, geröstet oder gegrillt werden. Verwenden Sie Golden Sugar Snap Erbsen in jeder Anwendung, die die grüne Sorte benötigt. Zu den Pfannengerichten hinzufügen und mit asiatischen Aromen, Hühnchen oder Schweinefleisch, Pilzen und Soja kombinieren. Lagern Sie Golden Sugar Snap Erbsen bis zu einer Woche im Kühlschrank.

Ethnische / kulturelle Informationen


Golden Sugar Snap Peas wurden von dem verstorbenen Dr. Calvin Lamborn entwickelt, der auch als „Vater der Sugar Snap Pea“ gilt. Lamborn entwickelte Zuckerschoten, indem er eine Schneeerbse mit einer mutierten Erbsenpflanze kreuzte, die dickere Schalenwände hatte. 1969 arbeitete er daran, eine gerade Schneeerbse mit einer glatteren Schote herzustellen. Das Ergebnis war keine Schneeerbse, sondern eine bissige Erbse mit dicken Wänden und prallen Schoten. Sie debütierten erstmals 1979 und waren sofort beliebt. Lamborn zog sich 1997 nach Idaho zurück und baute bis zu seinem Tod 2017 weiterhin neue Sorten an.

Geographie / Geschichte


Golden Sugar Snap Peas sind eine absichtliche Kreuzung, die von Dr. Calvin Lamborn auf seiner Farm in Twin Falls, Idaho, entwickelt wurde. Es wird angenommen, dass sie irgendwann nach 2000 entwickelt wurden. Sie wurden erstmals 2014 ausgewählten Erzeugern zur Verfügung gestellt und dürfen nicht regelmäßig angebaut werden. Zwei Farmen in Südkalifornien, Windrose Farm und Coleman Family Farm, hatten 2015 den Auftrag, die neue Snap-Pea-Sorte anzubauen. Sie werden höchstwahrscheinlich im Frühjahr auf Bauernmärkten in Südkalifornien gesichtet.



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