Beschreibung / Geschmack
Hornbananen sind mittelgroß bis groß, durchschnittlich 30 bis 35 Zentimeter lang und länglich und eckig mit leicht spitzen Enden. Die dicke, zähe Schale ist glatt mit ausgeprägten Graten über die gesamte Länge der Frucht und reift von grün bis hellgelb mit einigen braunen Flecken. Unter der Schale ist das Fruchtfleisch dicht, hellgelb bis cremefarben und kernlos oder enthält einige dunkelbraune, unentwickelte, essbare Samen. Hornbananen haben eine feste und stärkehaltige Konsistenz mit einem sehr milden, neutralen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Hornbananen sind das ganze Jahr über in tropischen Klimazonen erhältlich.
Aktuelle Fakten
Hornbananen sind eine Hybridfrucht, die auf immergrünen Bäumen wächst und zur Familie der Musaceae gehört. Hornbananen werden als Kraut eingestuft und sind aufgrund ihrer stärkehaltigen Textur und ihrer Fähigkeit, in gekochten Anwendungen verwendet zu werden, auch als Hornbananen bekannt. In Südostasien wird Banane lose verwendet, um sowohl Bananen als auch Kochbananen zu beschreiben. Daher werden die Früchte häufig allgemein als Banane bezeichnet. Hornbananen sind eine breite Kategorie, die viele verschiedene Arten von Kochbananen umfasst, die ihren Ursprung in Südostasien haben und heute in den tropischen, warmen und feuchten Regionen der Welt vorkommen. Hornbananen sind in der Regel größer als andere Bananensorten, enthalten viel Stärke und haben einen milden Geschmack, sodass sie für eine Vielzahl von gekochten Anwendungen geeignet sind.
Nährwert
Hornbananen enthalten Kalium, Ballaststoffe sowie die Vitamine A, B und C.
Anwendungen
Hornbananen eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Kochen, Backen, Dämpfen, Grillen oder Braten und können im unreifen oder reifen Zustand verwendet werden. Das stärkehaltige Fruchtfleisch wird beim Kochen weicher, und Zucker, Zimt, Apfelsaft oder Kokosmilch können für zusätzlichen Geschmack in das gekochte Gericht eingearbeitet werden. Hornbananen können auch getrocknet und zu einem Mehl gemahlen werden, das für Eis, Brot, Babynahrung und Kuchen verwendet wird, oder sie können in Scheiben geschnitten und zu Pommes gebacken, eingelegt oder gehackt und zu Relishes gemischt werden. Wenn gebraten, werden Hornbananen als Beilage zu gekochtem Fleisch, Reis, Gemüse und Bohnen serviert und passen gut zu Kürbis, saurer Orange, Äpfeln, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Piment und Nelken. Die Bananen können auch in Scheiben geschnitten und in Eintöpfen, Suppen und Currys gekocht werden oder sie können wie eine Süßkartoffel püriert werden. Hornbananen sind einige Tage bei Raumtemperatur haltbar, bis zu einer Woche, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, und 2-3 Wochen, wenn sie in Plastik eingewickelt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In Südostasien sind Bananenbäume tief in traditionellen Kulturen verwurzelt und werden als Nahrungsquelle, Medizin und Baumaterial verwendet. Sie haben auch viele symbolische Bedeutungen, wie zum Beispiel die Darstellung von Wohlstand, und werden oft auf Getreidefeldern gesehen, um reichliche Ernten zu fördern. Neben dem Wohlstand werden Bananen als Symbol für Fruchtbarkeit angesehen, und in einigen Regionen Südostasiens werden die Pflanzen in Hochzeitsgittern geschenkt, um zu glauben, dass die Pflanze der Familie Nahrung und Gesundheit bietet.
Geographie / Geschichte
Es wird angenommen, dass Bananen in Südostasien beheimatet sind und bereits 500 n. Chr. In Afrika eingeführt wurden. Die Früchte wurden dann in Polynesien, im tropischen Amerika und im Mittelmeerraum verbreitet, und in den 1900er Jahren wurden Bananen zu einer der wichtigsten weltweit angebauten Nutzpflanzen. Heute kommen Hornbananen in tropischen Klimazonen auf der ganzen Welt vor, insbesondere in West- und Zentralafrika, Südostasien, Mittelamerika und Südamerika. Sie sind auf lokalen Märkten und in ausgewählten Lebensmittelgeschäften erhältlich.
Kürzlich geteilt
Menschen haben Horn Bananen mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
 Alles frisch NahePulo, Jakarta, Indonesien Vor ungefähr einem Tag, dem 09.03.21 Sharers Kommentare: Hornbananen  Super Indo Depok Stadtzentrum NaheDepok, West Java, Indonesien Vor ungefähr 72 Tagen, 27.12.20 Sharers Kommentare: Bananenhorn  Superindo Cinere Raya NaheCiputat, Banten, Indonesien Vor ungefähr 236 Tagen, 16.07.20 Sharers Kommentare: Bananenhorn  Pasar Anyar NaheBogor, West Java, Indonesien Vor ungefähr 358 Tagen, 16.03.20 Sharers Kommentare: Gelbe Hornbananen auf dem neuen Markt in Bogor  Cisarua Markt, Puncak Bogor NaheLeuwimalang, West Java, Indonesien Vor ungefähr 550 Tagen, 9/06/19 Kommentare des Teilnehmers: Die gelbe Hornbanane, Pasar Cisarua Puncak Bogor  Cisarua Markt, Puncak Bogor NaheLeuwimalang, West Java, Indonesien Vor ungefähr 550 Tagen, 9/06/19 Kommentare des Teilnehmers: Hornbanane  Alles frisch NahePulo, Jakarta, Indonesien Vor ungefähr 595 Tagen, 23.07.19 Sharers Kommentare: Piaang Tanduk kann länger sein als das, überhaupt Frischmarkt Fatmawati South Jakarta  Cisarua Markt, Puncak Bogor NaheLeuwimalang, West Java, Indonesien Vor ungefähr 597 Tagen, 21.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Horn Banana Pasar Cisarua Puncak Bogor  Kramat Teak Markt NaheCibubur, Jakarta, Indonesien Vor ungefähr 599 Tagen, 20.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Hornbanane auf dem Kramat Jati Markt  Kramat Jati Markt NaheCibubur, Jakarta, Indonesien Vor ungefähr 599 Tagen, 20.07.19 Kommentare des Teilnehmers: Größter Obstmarkt der Welt!  Tekka Center Kleiner Indien-Tekka-Markt 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 In der NäheSingapur, Singapur Vor ungefähr 606 Tagen, 7/12/19 Kommentare des Teilnehmers: Hornbananen sind nur eine Sorte, die auf den asiatischen Tropenmärkten verkauft wird. |
