Mandelblüten

Almond Blossoms

Informationen über Mandelblüten, einschließlich Anwendungen, Nährwert, Geschmack, Jahreszeiten, Verfügbarkeit, Lagerung, Restaurants, Kochen, Geografie und Geschichte.

Beschreibung / Geschmack




Mandelbäume sind 6 bis 9 Meter hoch und haben fein gezackte Blätter, die normalerweise gut nach der Blüte des Baumes erscheinen. Blumen haben fünf weiße bis hellrosa Blütenblätter, die zu einem magentafarbenen Zentrum verblassen. Mehrere mit Pollen beladene Staubblätter sind um einen einzelnen Stempel gruppiert, der bei Bestäubung schließlich zu Mandelfrüchten reift. Mandelblüten haben ein kräftiges süßes Aroma, das an Jasmin und Lilie erinnert. Am Gaumen bieten sie wenig Geschmack mit milder Süße.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit




Mandelblüten sind im zeitigen Frühjahr erhältlich.

Aktuelle Fakten




Mandelblüten stammen vom Laubbaum der Rosenfamilie, die botanisch als Prunus dulcis bekannt ist. Andere Bäume der Gattung sind Aprikose, Kirsche, Pfirsich und Pflaume. Mandelblüten gehören zu den frühesten, die jedes Frühjahr auftauchen, und sind daher sehr frostempfindlich. Sie werden selten alleine gegessen, sondern indirekt in Form von Honig genossen, der einen starken süßen Geschmack und einen nussigen Nachgeschmack hat. Mandelblüten sind seit langem für ihre Schönheit bewundert worden und waren eine Inspiration für Vincent Van Goghs Stillleben und Dale Chihulys Glasskulpturen.

Nährwert


Alle Teile des Mandelbaums enthalten Taxifolin, eine natürliche Verbindung mit Antitumor-Eigenschaften.

Anwendungen


Mandelblüten werden im Allgemeinen wegen ihrer Ästhetik als Zierbaum verwendet oder für die Honigproduktion angebaut. Sie können roh als Abschlussgarnitur gegessen werden, sind aber empfindlich und halten Hitze nicht stand. Verwenden Sie Mandelblüten, um andere Mandelaromen wie Marzipan, Maraschino-Kirschen, Backwaren, Eiscreme und Cocktails mit Amaretto-Likör und Orgeatsirup zu ergänzen.

Ethnische / kulturelle Informationen


Während des jüdischen Feiertags Tu B’Shevat, der den Frühling feiert, werden blühende Mandelzweige in Synagogen gebracht.

Geographie / Geschichte


Mandelbäume stammen aus dem Mittelmeerraum in der Nähe des heutigen Syrien und Nordafrikas. Heute ist das kalifornische Central Valley weltweit führend in der weltweiten Mandelproduktion. Spanien, Italien, Iran und Marokko sind ebenfalls kommerzielle Mandelproduzenten. Mandelbäume gedeihen in heißen, trockenen Klimazonen, müssen jedoch bewässert werden.



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