James Grieve Apple Informationen, Rezepte und Fakten

Beschreibung / Geschmack

James Grieve ist ein großer, ovaler Apfel mit einer gelbgrünen oder gelborangen Haut, die mit roten und orangefarbenen Streifen überzogen ist. Der Geschmack ist scharf und doch zart - ein klassischer Apfelgeschmack. Das cremeweiße Fruchtfleisch ist zu Beginn der Saison knusprig und verwandelt sich bei späterer Ernte in eine ungewöhnliche Schmelzstruktur. Es ist durchweg sehr saftig und weist leicht blaue Flecken auf. Achten Sie daher beim Transport und bei der Lagerung darauf.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

James Grieve Äpfel sind im Herbst erhältlich.

Aktuelle Fakten

Der James Grieve Apfel ist eine alte viktorianische Sorte von Malus domestica, die ursprünglich aus Schottland stammt. Seine Abstammung ist nicht definitiv bekannt, aber es wird angenommen, dass es sich um einen Keimling des Pott's Seedling oder möglicherweise um Cox's Orange Pippin handelt. Außerhalb des kulinarischen Gebrauchs wird James Grieve häufig in Apfelzuchtprogrammen verwendet, da es ein leicht zu züchtender Apfelbaum ist, eine gute Krankheitsresistenz aufweist und seine angenehme Säure zuverlässig an seine Nachkommen weitergibt. Einige seiner bekannteren Nachkommen sind Falstaff, Greensleeves, Katy, Elton Beauty und Lord Lambourne. Es gibt auch mehrere Sportarten, darunter eine namens Red James Grieve, die bis auf ihre Farbe mit der Hauptsorte identisch ist.

Nährwert

Äpfel sind eine nahrhafte Wahl mit wenigen Kalorien und verschiedenen Arten von Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind reich an unlöslichen und löslichen Ballaststoffen (Pektin), die die Gesundheit des Verdauungssystems fördern. Äpfel enthalten weniger Anteile an Vitamin C und Kalium sowie Antioxidantien wie Quercetin und Catechin.

Anwendungen

Dies ist ein guter Kochapfel, sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen der Tatsache, dass er beim Backen seine Form gut beibehält. Für ein Stück Apfelmus schmoren, Bratäpfel backen oder Kuchen backen. Der James Grieve ist auch für seine hervorragende Entsaftung und Herstellung von Apfelwein bekannt. Wenn die Früchte zu Beginn der Saison gepflückt werden, sind sie saurer und werden am häufigsten zum Kochen verwendet. Nach etwas späterer Ernte und Lagerung werden sie süßer, milder und haben eine fast birnenartige Textur. Essen Sie als Dessert Apfel in Scheiben geschnitten mit Käse. James Grieve kann bis zu ein bis zwei Monate kühl und trocken gelagert werden. Danach werden sie zu weich.

Ethnische / kulturelle Informationen

Während sich einige Apfelsorten wie die James Grieve nicht als gute kommerzielle Sorten erwiesen haben, wächst das Interesse an antiken Apfelsorten bei Verbrauchern und Gärtnern. Viele der alten Sorten eignen sich gut als Obstgartenbäume. Der James Grieve wurde 1993 mit dem britischen Royal Horticultural Society Award of Garden Merit ausgezeichnet, was seinen positiven Wert über die Massenwerbung hinaus bestätigt.

Geographie / Geschichte

Die erste schriftliche Erwähnung des James Grieve-Apfels stammt aus dem Jahr 1893. Er wurde von seinem Namensvetter in Edinburgh, Schottland, aus einem Sämling gezogen und später von Dickson's Nursery eingeführt. Sie wurden einige Jahrzehnte lang bis in die 1960er Jahre kommerziell angebaut, gerieten jedoch letztendlich aufgrund der leichten Blutergüsse in Ungnade. Der Baum ist besonders wintertolerant und die Frühlingsblüten sind resistent gegen Spätfröste. Es ist gut in nördlichen Klimazonen wie Schottland, wo es seinen Ursprung hat.