Beschreibung / Geschmack
Orgelpfeifenkaktusfrüchte haben eine abgerundete Form und werden etwa so groß wie ein Tennisball. Das Äußere der Frucht weist einen staubigen Rosenton auf und ist oft mit hellgelben Flecken bedeckt. Orgelpfeifenkaktusstängel und -früchte haben auch Ansammlungen scharfer, stacheliger Vorsprünge, die ihr Äußeres bedecken. Diese Cluster bieten Schutz und Schatten, wodurch der Wasserverlust des Kaktus verlangsamt wird. Sobald sie voll ausgereift sind, fallen die meisten Stacheln ab und die Schale der Früchte beginnt zu knacken und zeigt ein tiefrotes Fruchtfleisch. Das innere Fruchtfleisch der Orgelpfeifen-Kaktusfrucht ist saftig mit einem süß-säuerlichen Geschmack und mit zahlreichen winzigen schwarzen Samen gesprenkelt.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Orgelpfeifenkaktusfrucht ist im Spätsommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der Orgelpfeifenkaktus, botanisch als Teil von Stenocereus thurberi bekannt, gehört zur Familie der Cactaceae. Der Orgelpfeifenkaktus, die zweitgrößte Kaktusart in den Vereinigten Staaten, kann bis zu 24 Fuß hoch werden und verdankt seinen modernen Namen frühen Siedlern, die bei ihrer ersten Begegnung ihre hohen, aufrecht wachsenden Zweige mit dem gleichnamigen Musikinstrument in Verbindung brachten . Der Orgelpfeifenkaktus war ursprünglich und ist auch heute noch unter dem Namen Pitaya Dulce, Sweet Pitaya oder einfach Pitaya bekannt (nicht zu verwechseln mit Drachenfrucht Pitaya, einer anderen Kaktusfrucht). Heute ist der Großteil der Orgelpfeifenkakteen in den Vereinigten Staaten Staaten befinden sich in einer geschützten Denkmalregion und infolgedessen werden die Früchte nicht so häufig konsumiert oder verkauft. In Mexiko wächst der Kaktus jedoch immer noch wild, und wenn die Früchte in die Saison kommen, werden sie geerntet, um eine lokale Nahrungsquelle sowie eine Einnahmequelle als auf den Märkten verkaufte Ernte zu bieten.
Nährwert
Orgelpfeifenkaktus wird vorwiegend als Kalorien- und Flüssigkeitsquelle in den Wüstenregionen verwendet, in denen er seit langem angebaut wird. Organ Pipe Kaktusfrüchte bieten zusätzlich einige Eiweiß- und ätherische Ölverbindungen.
Anwendungen
Entfernen Sie vor der Verwendung von Organ Pipe-Kaktusfrüchten die Außenhaut sorgfältig und stellen Sie sicher, dass alle Stacheln entfernt sind. Orgelpfeifenkaktusfrucht kann frisch in Scheiben geschnitten gegessen oder einfach geschält und so wie sie ist genossen werden. Das Fleisch kann püriert und in Desserts wie Sorbet und Eis am Stiel eingearbeitet werden. Orgelpfeifenfrüchte können gemischt und gesiebt werden, um Saft, Cocktails, Smoothies, Wein oder Agua Fresca herzustellen. Das pürierte Fleisch kann auch verwendet werden, um lebhafte Saucen und Gelees oder Sirup für die Verwendung in rasiertem Eis herzustellen. Für beste Qualität lagern Sie Orgelpfeifen-Kaktusfrüchte an einem kühlen, trockenen Ort und verwenden Sie sie innerhalb einer Woche nach der Ernte.
Ethnische / kulturelle Informationen
Die Früchte des Orgelpfeifenkaktus sind seit langem eine Kalorienquelle für Indianer im Südwesten der USA und in Mexiko. Die Stämme Pima und Papago sammelten die Früchte, wenn sie reif waren, und aßen sie frisch, fermentierten sie, um Wein zu machen, und trockneten die Früchte, um lange nach der heißen Sommerfruchtsaison des Kaktus für Nahrung zu sorgen. Die Samen der Früchte wurden auch getrocknet und gemahlen, um Mehl zur Verwendung bei der Herstellung von Samenkuchen herzustellen. Organ Pipe Kaktusfrucht wurde auch medizinisch verwendet, und die Kaktusstängel wurden verwendet, um Schutz und Fackeln zu bauen. Die Früchte waren so ein Grundnahrungsmittel in der Papago-Diät, dass ihr Name für die Milchstraße „die zweite Ernte von Pitahaya“ war.
Geographie / Geschichte
Orgelpfeifenkaktus ist auf der Halbinsel Baja California und im Südwesten der USA beheimatet, insbesondere in der Sonora-Wüste, in der er seit über 3500 Jahren wächst. Heute befindet sich der größte Teil des Orgelpfeifenkaktus in den USA im Orgelpfeifenkaktus-Nationaldenkmal. Das Denkmal bietet nicht nur einen idealen klimatischen Standort für den Kaktus, sondern schützt den Kaktus auch vor dem Aussterben. In Mexiko wird die Orgelpfeifen-Kaktusfrucht frei geerntet, obwohl die Art anfällig wird, da Land, auf dem sie seit langem angebaut wird, zunehmend für landwirtschaftliche Zwecke und Zwecke der Aquakultur von Garnelen gerodet wird. Der Orgelpfeifenkaktus hat evolutionäre Merkmale, die es ihm ermöglichen, in der Wüste zu überleben, wie flache Wurzeln, die Regen schnell absorbieren, und schwammige Stängel, die Wasser speichern können. Der Orgelpfeifenkaktus nimmt auch nur nächtlich Kohlendioxid auf, wodurch er seine Haut tagsüber versiegeln und Feuchtigkeitsverlust verhindern kann.
Rezeptideen
Rezepte, die Orgelpfeifen-Kaktusfrucht enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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