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Beschreibung / Geschmack
Micro Thyme Greens sind sehr klein und haben dünne, hellgrüne Stängel mit 2-3 tropfenförmigen Blättern. Die winzigen Blätter sind dunkelgrün gemischt mit violetten, grauen und hellgrünen Flecken und haben eine glatte Textur mit gleichmäßigen Kanten. Mikrothymian hat möglicherweise eine trockenere Textur als andere Mikrogrüns und kann etwas faserig sein, kann aber je nach Wachstumsklima auch zart und knusprig sein. Es bietet einen erdigen, kräuterigen, würzig-süßen, nelkenartigen Geschmack mit einem Hauch von Minze und holzigen Aromen.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Micro Thyme ist das ganze Jahr über erhältlich.
Aktuelle Fakten
Micro Thyme, botanisch als Thymus vulgaris klassifiziert, ist ein winziges essbares Grün und gehört zusammen mit Oregano, Basilikum und Rosmarin zur Familie der Lamiaceae oder Minze. Thymian ist ein aromatisches und weit verbreitetes Küchenkraut, das auch die Hauptzutat in Bouquet garni und eine der Hauptzutaten in Herbs de Provence ist. Micro Thyme ist ein beliebtes Kraut für Köche, da es als Ganzes verwendet werden kann, einen frischen, erdigen Geschmack bietet und die optische Attraktivität von Gerichten mit seinem smaragdgrünen Farbton verbessert.
Nährwert
Mikrothymian enthält einige Vitamine C, A und B6, Ballaststoffe, Mangan, Zink, Kalzium, Eisen und Kupfer.
Anwendungen
Micro Thyme Greens eignen sich am besten für Rohanwendungen, da ihre empfindliche Struktur und ihr Geschmack hoher Hitze nicht standhalten können. Sie können in eine Vielzahl von Küchen eingearbeitet und auf Pizza, Spaghetti, Eier oder Kroketten gestreut werden. Sie können auch zum Würzen von Suppen, Saucen, Chowdern, Brühen und Eintöpfen oder zum Würzen von Marinaden für Fleisch verwendet werden. Micro Thyme passt gut zu Fleisch wie Geflügel, Ente, Truthahn, Lamm, Kalbfleisch und Cornish Hens, Meeresfrüchten, Pudding, Tomaten, Käse, Knoblauch, Rosmarin, Salbei, Oregano, Basilikum und Majoran. Sie sind ungewaschen, in einem verschlossenen Behälter und im Kühlschrank 5-7 Tage haltbar.
Ethnische / kulturelle Informationen
Thymian ist eines der weltweit am häufigsten verwendeten Kräuter in der Küche, von der Karibik über Asien, Nordamerika, Süd- und Mittelamerika bis zum Mittelmeer. Sein Name leitet sich vom Griechischen ab und bedeutet Mut. Thymian wurde im Mittelalter als Symbol für Mut und Stärke in Schlachten verwendet. Heute ist Micro Thyme eine neue Version des klassischen Krauts und wird aufgrund seines robusten Geschmacks, seiner Optik und seiner einfachen Handhabung immer beliebter. Sowohl Restaurant- als auch Küchenchefs verwenden das winzige Grün, um Gerichte zu garnieren und das gesamte Speiseerlebnis zu verbessern.
Geographie / Geschichte
Thymian stammt aus den trockenen Bergregionen des Mittelmeers und wurde im 18. Jahrhundert in die USA eingeführt, wo er im Monticello-Garten von Thomas Jefferson gepflanzt wurde. Micro Thyme wurde damals in den 1990er Jahren in Kalifornien hergestellt und ist heute auf Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften in Europa, Afrika, Asien, Süd-, Mittel- und Nordamerika erhältlich.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Kräuter & Meer | Encinitas, CA. | 858-587-6601 |
| Geboren und aufgewachsen | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Tribut Pizza | San Diego CA. | 858-220-0030 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Katamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Vor der Enoteca India St. | San Diego CA. | |
| Raki Raki (kleines Italien) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
| Herr A's | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| Kräuter & Holz | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Beeside Balkon | Del Mar CA. | 858-880-8105 |
Rezeptideen
Rezepte mit Micro Thyme. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Kochen und Bier | Gegrillter Auberginensalat mit Senfvinaigrette | |
| Köstlich | Erbspüree |
