| Kong Thao | Startseite |
Beschreibung / Geschmack
Okra-Blätter sind mittelgroß und länglich bis herzförmig und durchschnittlich 7 bis 15 Zentimeter lang. Die leuchtend grünen Blätter sind mit kleinen Borsten oder Stacheln bedeckt, haben gezackte Kanten und verjüngen sich zu einem Punkt am Nichtstielende. Es gibt 5-7 Lappen an jedem Stiel und die Blätter wachsen in einem alternativen Muster. Junge Okra-Blätter sind zierlich, zart und leicht grasig, während reife Blätter härter werden und einen leicht sauren Geschmack entwickeln. Okra-Bäume sind auch für ihre grünen Schoten bekannt, die kleine Samen in einer klebrigen Flüssigkeit mit einer durchschnittlichen Länge von 10 bis 12 Zentimetern einschließen. Sowohl die Blätter als auch die Schoten sind schleimig, was bedeutet, dass sie beim Schneiden und Kochen eine schleimige Textur haben.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Okra-Blätter sind im Spätsommer bis Herbst erhältlich.
Aktuelle Fakten
Okra-Blätter, botanisch als Abelmoschus esculentus klassifiziert, wachsen auf einer einjährigen Blütenpflanze und gehören zusammen mit Baumwolle und Kakao zur Familie der Malvaceae. Okra, auch bekannt als Bhindi, Lady's Finger, Ochro und Okro, wächst in tropischen und subtropischen Klimazonen und wird hauptsächlich auf der westlichen Hemisphäre angebaut. Die gesamte Pflanze einschließlich der Blätter, Blüten und Schoten ist essbar, und Okra-Pflanzen können bis zu zwei Meter hoch werden. Okra-Blätter werden für dekorative, medizinische und kulinarische Zwecke angebaut.
Nährwert
Okra-Blätter sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und enthalten außerdem die Vitamine A und C, Kalzium, Eiweiß und Eisen.
Anwendungen
Okra-Blätter eignen sich am besten für gekochte Anwendungen wie Braten, Braten und Kochen, da die Hitze die Blätter weicher macht und ihre stachelige Textur reduziert. Sie können roh verzehrt und anstelle von Spinat oder Rübengrün in Salaten verwendet oder gekocht und in Suppen, Eintöpfen, Gumbos und Currys verwendet werden. Die Blätter haben eine Verdickungswirkung bei gekochten Anwendungen und können gekocht werden, um Tee zu machen. Sowohl die Blätter als auch die Schoten können auch getrocknet und dann zerkleinert oder zu einem Pulver gemahlen werden, um als Gewürz oder Nahrungsergänzungsmittel verwendet zu werden. Okra-Blätter passen gut zu Kardamom, Kurkuma, Knoblauch, Zwiebeln, Reis, Wurst, Rindfleisch, Huhn und Schweinefleisch. Sie sind bis zu drei Tage haltbar, wenn sie in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
In der Türkei und in China werden Okra-Blätter topisch verwendet, um Schmerzen und Schwellungen bei Körperverletzungen zu lindern. Die Blätter werden gewöhnlich gemahlen und zu einem Umschlag verarbeitet, um sie auf Wunden und Wunden zu legen. Okra-Blätter werden auch verwendet, um die Verdauung und die innere Gesundheit in Einklang zu bringen. In der traditionellen chinesischen Medizin wird angenommen, dass Okra kühlende Eigenschaften hat und dabei hilft, Wasser wieder in den Verdauungstrakt zu bringen, was zur Bekämpfung von Entzündungen und zur Förderung guter Bakterien beiträgt.
Geographie / Geschichte
Es wird angenommen, dass Okra in Afrika beheimatet ist und über Handelswege schnell nach Indien und in den Nahen Osten verbreitet wurde. Es wurde dann Ende des 17. Jahrhunderts nach Brasilien verbreitet und Anfang des 19. Jahrhunderts in Thomas Jeffersons Monticello-Garten gepflanzt. Heute sind Okra-Blätter auf Spezialmärkten in Afrika, Asien, im Nahen Osten sowie in Nord- und Südamerika erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte, die Okra-Blätter enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Chulicious Blog | Frische Okra-Blätter-Suppe |
Kürzlich geteilt
Leute haben Okra Leaves mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
 AZ Internationaler Marktplatz AZ Internationaler Marktplatz 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 In der NäheTempe, Arizona, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 428 Tagen, 1/07/20 Kommentare des Teilnehmers: Einzigartig  Virginia Park Bauernmarkt Fresno immergrün in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 522 Tagen, 10/05/19  Santa Monica Bauernmarkt Chao - Immergrüner Fresno 559-385-4959 In der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 637 Tagen, 6/12/19 Kommentare des Teilnehmers: Okra geht von Fresno Evergreen! |
