Beschreibung / Geschmack
Basilikumpflanzen aus dunklem Opal haben ein einheitliches Aussehen mit kleinen bis mittelgroßen Blättern mit einer durchschnittlichen Länge von 3 bis 7 Zentimetern und einer ovalen Form, die sich zu einem bestimmten Punkt am Nichtstielende verjüngt. Die Blätter sind glatt mit definierten Adern und gezackten Rändern, wodurch eine zerknitterte Textur entsteht, und erscheinen in verschiedenen Farbtönen von Dunkelviolett, Burgund und Grün. Es ist wichtig zu beachten, dass sich die Farbe des Basilikums mit der Reife intensivieren kann, aber fleckige grüne Blätter gelten als normal und häufig bei der Sorte. Die Blätter tragen auch im Sonnenlicht einen schwachen, schillernden Glanz. An den Blättern ist ein vierseitiger, dunkelroter bis violetter Stiel angebracht, der halb dick, knusprig und faserig ist. Dunkles Opalbasilikum ist aromatisch und hat einen würzigen, nelkenartigen Duft. Die Blätter haben einen süßen, herzhaften und erdigen Geschmack mit Noten von Anis, Ingwer, Zimt, Nelke und Minze. Im Sommer bilden die Pflanzen aufrechte Stängel mit kleinen lila-rosa Blüten. Dunkle Opal-Basilikumblüten sind essbar und haben einen milden, subtil süßen und pflanzlichen Geschmack.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Dunkles Opalbasilikum ist das ganze Jahr über in warmen Klimazonen erhältlich und die Pflanze blüht im mittleren bis späten Sommer.
Aktuelle Fakten
Dark Opal Basilikum, botanisch als Ocimum basilicum klassifiziert, ist eine duftende, pigmentierte Basilikumsorte, die zur Familie der Lamiaceae oder Minze gehört. Das burgunderrote bis violette Basilikum ist eine einjährige, buschige Pflanze mit einer Höhe von bis zu 60 Zentimetern und wird als Spezialität für Hausgärten bevorzugt, die für kulinarische und dekorative Zwecke verwendet wird. Dark Opal Basilikum war eine der ersten dunkel gefärbten Basilikumsorten, die in den USA hergestellt wurden. Mit dem Erfolg der Sorte in amerikanischen Gärten, einer der bekanntesten lila Sorten der heutigen Zeit, wurden viele verschiedene lila Sorten unter Verwendung von Dark Opal Basilikum als Elternsorte hergestellt, wodurch ein neuer Marktsektor für den Hausgartenbau entwickelt wurde. Dunkles Opalbasilikum kann in Behältern angebaut werden und ist hocharomatisch, wodurch einige Insekten in Gärten abgewehrt werden. Es ist auch eine Cut-and-Come-Again-Sorte, die in kulinarischen Anwendungen als Aroma und essbare, attraktive Beilage verwendet wird. Die tiefviolette Farbe des Basilikums aus dunklem Opal kann auch als Lebensmittelfarbe für essbare und nicht essbare Produkte verwendet werden.
Nährwert
Dunkles Opalbasilikum ist eine gute Quelle für Vitamin K zur schnelleren Wundheilung, Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems und Beta-Carotin, eine Verbindung, die im Körper in Vitamin A umgewandelt wird, um eine optimale Organfunktion aufrechtzuerhalten. Das violett gefärbte Basilikum enthält auch geringere Mengen an Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen und Anthocyanen, Flavonoiden, die antioxidative Eigenschaften aufweisen. Abgesehen von Vitaminen und Mineralstoffen werden Basilikumblätter aus dunklem Opal topisch in natürlichen Arzneimitteln verwendet, um Entzündungen zu reduzieren, die mit Insektenstichen, Hautausschlägen und Hautreizungen verbunden sind.
Anwendungen
Dunkle Opal-Basilikumblätter haben ein duftendes Aroma und einen milden Geschmack, der sich am besten zum Würzen von frischen und gekochten Zubereitungen eignet. Die lila Blätter können leicht zerrissen oder zerkleinert und in grüne Salate geworfen, als essbare Beilage auf Obst- und Käseplatten verwendet oder grob gehackt und in Nudeln und Pfannengerichte gemischt werden. Dunkle Opal-Basilikumblätter können auch in Sandwiches geschichtet, in Currys, Suppen und Eintöpfe eingerührt, als Gewürz getrocknet, in Saucen wie Pesto gemischt oder mit Meeresfrüchten serviert werden, um eine tiefe Geschmackstiefe zu erzielen. Über frische Anwendungen hinaus können Basilikumblätter aus dunklem Opal in einen Tee getaucht werden, oder sie verleihen in eingeweichtem Zustand einen schwachen rot-lila Farbton, der im Volksmund mit Pigmenten, Aroma und einem leichten anisartigen Geschmack in kulinarischen Ölen und Essig versetzt wird. Dunkles Opalbasilikum kann auch grüne Basilikumsorten in Caprese-Salaten und die meisten anderen Rezepte ersetzen, die Standard-Süßbasilikum erfordern. Zusätzlich zu den Blättern werden die lila-rosa Blüten als dekorative, essbare Beilage für Suppen, Getränke, Hauptgerichte und Desserts verwendet. Dunkles Opalbasilikum passt gut zu Tomaten, Kartoffeln, Mais, Zucchini, Ingwer, Früchten wie Erdbeeren, Wassermelone und Brombeeren, Nüssen wie Pinienkernen, Mandeln und Walnüssen, Käse wie Parmesan, Ziege, Mozzarella und Feta, Reis , Nudeln und Hülsenfrüchte. Zweige aus dunklem Opalbasilikum können in einem Glas Wasser aufbewahrt und mit einer Plastiktüte abgedeckt werden, wo sie im Kühlschrank 3 bis 7 Tage aufbewahrt werden. Die Blätter können auch in ihrem Originalbehälter aufbewahrt werden, wenn sie einige Tage in einer Muschelschale gekauft oder in Papiertücher eingewickelt und in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Dark Opal Basilikum erhielt bei amerikanischen Gärtnern landesweite Anerkennung, als es 1962 veröffentlicht wurde. Die Sorte wurde über die Ferry-Morse Seed Company verkauft und hatte eine eigene, einseitige Ausgabe im Katalog des Unternehmens. In der Werbung wurde die Sorte als neue Sorte vorgestellt und mit Fotos mit kurzen Deskriptoren versehen, die die einzigartigen Merkmale der Sorte bestätigen und den Geschmack, die Farbe und den Duft des Basilikums hervorheben. Dunkles Opalbasilikum wurde sowohl als Zier- als auch als kulinarische Sorte verwendet, um die Vielseitigkeit der Sorte zu fördern. Im selben Jahr wurde Dark Opal Basilikum als All-America Selections-Gewinner ausgewählt, der aufgrund seiner Qualitätswachstumseigenschaften für den Anbau in Nordamerika ausgewählt wurde, wodurch die Sorte als Favorit für den Hausgarten weiter etabliert wurde.
Geographie / Geschichte
Dark Opal Basilikum wurde in den 1950er Jahren an der University of Connecticut entwickelt. Wilde Basilikumsamen wurden aus der Türkei über das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten gesammelt und zur Forschung und Züchtung an die Universität von Connecticut geschickt. Die Wissenschaftler John Scarchuk und Joseph Lent pflanzten die Samen und wählten aus den Sämlingen eine dunkelviolette Basilikumpflanze zur weiteren Kultivierung aus. Scarchuk und Lent haben mehrere Jahre lang gezüchtet, um eine violette Basilikumsorte mit einheitlichem Aussehen und Geschmack zu entwickeln, die schließlich Dark Opal Basilikum hervorbrachte. Die neue Sorte wurde 1962 von der Ferry-Morse Seed Company auf den Markt gebracht, und im Laufe der Zeit wurde die violette Sorte zu einer verbreiteten Hausgartenpflanze. Dark Opal Basilikum wird frisch über Lebensmittelhändler und Bauernmärkte verkauft und auch in Form von Saatgut von Einzelhändlern und Online-Saatgutunternehmen angeboten.
Ausgewählte Restaurants
Restaurants kaufen dieses Produkt derzeit als Zutat für ihre Speisekarte.
| Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
| Home Küchenkultur | San Diego CA. | 619-302-7655 |
| Lola 55 | San Diego CA. | 619-727-9282 |
| Kräuter & Holz | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Rezeptideen
Rezepte mit Opal Basilikum. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
Kürzlich geteilt
Menschen haben Opal Basil mit der Specialty Produce App für geteilt iPhone und Android .
Mit Produce Sharing können Sie Ihre Produktentdeckungen mit Ihren Nachbarn und der Welt teilen! Trägt Ihr Markt grüne Drachenäpfel? Tut ein Koch Dinge mit rasiertem Fenchel, die nicht von dieser Welt sind? Ermitteln Sie Ihren Standort anonym über die Specialty Produce App und informieren Sie andere über die einzigartigen Geschmacksrichtungen, die sie umgeben.
Arten von Hartriegelbäumen mit Beeren
 Spezialprodukte Spezialprodukte 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 In der NäheSan Diego, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 279 Tagen, 20.04.20 Sharer's Kommentare: Opal Basilikum hat Saison bei Specialty Produce!  Virginia Park Bauernmarkt Fresno immergrün in der NäheSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 599 Tagen, 20.07.19  Queen Anne Farmers Market Alvarez Bio-Bauernhöfe Mabton, WA In der NäheSeattle, Washington, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 629 Tagen, 20.06.19 Kommentare des Teilnehmers: Eine farbenfrohe Geschmacksexplosion auf jedem Caprese-Salat oder in einem thailändischen Curry!  Virginia Park Bauernmarkt Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornien, Vereinigte Staaten Vor ungefähr 697 Tagen, 13.04.19 Kommentare des Teilnehmers: Riecht wunderbar! |
