Beschreibung / Geschmack
Vermont Beauty Birnen sind mittelgroß und länglich in der Form. Die Haut ist eine attraktive grünlich-gelbe Haut, die mit grauen Linsen bedeckt ist. Der Name Forelle, der wahrscheinlich die gleiche Birne wie Vermont Beauty ist, bedeutet auf Deutsch „Forelle“ und bezieht sich auf die grauen Flecken auf der Haut, die der Forellenhaut ähneln. Die Textur des weißen Fleisches schmilzt und ist butterartig, im Allgemeinen feinkörnig, aber zur Mitte hin gröber. Der Geschmack ist von hoher Qualität, aromatisch mit blumigen und weinigen Noten. Der winterharte Baum wächst kräftig und bringt viele Früchte hervor.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Vermont Beauty Birnen sind im Herbst bis Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Vermont Beauty Birne ist eine Sorte von Pyrus communis, die in Südafrika angebaut und in Indonesien erhältlich ist. Vermont Beauty wird auch anderswo auf der Welt angebaut und verkauft und kann tatsächlich mit der als Forelle bekannten Birnensorte identisch sein.
Nährwert
Birnen wie die Vermont Beauty sind voller nützlicher Nährstoffe. Eine mittelgroße Birne enthält etwa 100 Kalorien sowie die Vitamine B6, C und K, Kalium, Kalzium und Eisen. Die Faser in Birnen fördert ein gesundes Verdauungssystem und Herz, während die Antioxidantien die Körperzellen vor Schäden schützen.
Anwendungen
Vermont Beauty Birnen sind eine vielseitige Frucht, die sich gut zum frischen Essen und zum Kochen und Backen eignet. In Obstsalate mit Brombeeren, Äpfeln und Zitrusfrüchten schneiden oder mit Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Kardamom und Vanille in Kuchen und Torten backen. Birnen können im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie länger zu halten, sollten jedoch bei Raumtemperatur gereift werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Birnen und Äpfel erfreuen sich auf indonesischen Märkten wachsender Beliebtheit. Das Land erhält jedes Jahr über 100.000 Tonnen Birnen- und Apfelimporte. Es wurde festgestellt, dass Verbraucher in Indonesien Birnensorten mit festeren Texturen und einem süßen Geschmack bevorzugen.
Geographie / Geschichte
Diese Birne wird auf der ganzen Welt angebaut, auch in Südafrika, den USA und Südamerika. Die Bäume wachsen in wärmeren Klimazonen oder bei wärmeren Expositionen besser. Die ursprüngliche Forelle-Birne wurde wahrscheinlich erst im 19. Jahrhundert in Deutschland angebaut und gelangte dann nach England und in die USA. Die Forelle war in den östlichen USA weit verbreitet. Etwa zur gleichen Zeit wurde Vermont Beauty Ende des 19. Jahrhunderts erstmals in einem Kindergarten in Vermont angebaut, wo der Kindergartenmann es Vermont Beauty nannte. Es wird jedoch angenommen, dass dies lediglich eine Umbenennung der bereits vorhandenen Forelle-Sorte war.
