Beschreibung / Geschmack
Der orangefarbene Butterblumenkürbis ist klein bis mittelgroß mit einer gedrungenen, runden Form, einem abgeflachten Boden und einem dicken, rauen, hellbraunen Stiel. Die Haut kann glatt oder leicht warzig sein und ist ein leuchtendes Orange mit schwach gelben vertikalen Streifen und einem dunkelgrünen Starburst oder Ring um das Stielende. Buttercup-Kürbisse sind auch für ihre charakteristischen turbanartigen Kappen am Blütenende bekannt. Diese Kappen variieren in der Größe je nach Sorte und nehmen mit zunehmender Reife des Kürbisses zu. Sein dickes orange-gelbes Fruchtfleisch ist dicht mit einem hohlen zentralen Hohlraum, der mit fadenförmigem Fruchtfleisch und vielen flachen, cremefarbenen, harten Samen gefüllt ist. Orange Buttercup-Kürbisse sind bekannt für ihre satinartige Textur und ihren milden Geschmack beim Kochen. Sie sind süß und reichhaltig, ähnlich wie Süßkartoffeln.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Orangenbutterblumenkürbis ist im Herbst bis Winter nur begrenzt verfügbar.
Aktuelle Fakten
Orangenbutterblumenkürbis, botanisch als Cucurbita maxima klassifiziert, ist eine seltene Winterkürbissorte, die auf einer Weinpflanze wächst und zusammen mit Kürbissen und Kürbissen zur Familie der Cucurbitaceae gehört. Orange Buttercup Squash wurde aus der beliebten grünen Buttercup hergestellt, um einen Kürbis mit verbessertem Geschmack und verbesserter Textur zu kreieren. Es gibt verschiedene Sorten, darunter Greengold und Verwandte. Obwohl auf dem Markt schwer zu finden, ist Orangen-Butterblumenkürbis einer der frühesten reifenden Winterkürbisse und in kulinarischen Anwendungen äußerst vielseitig einsetzbar. Es ist bekannt für seinen süßen Geschmack, seine cremige Textur und ist für eine gesunde Portion für zwei Personen geeignet.
Nährwert
Orangenbutterblumenkürbis ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine A und C, Beta-Carotin und Kalzium.
Anwendungen
Orangenbutterblumenkürbis eignet sich am besten für gekochte Anwendungen wie Backen, Dämpfen oder Braten. Es kann verwendet werden, um süße oder herzhafte Füllungen herzustellen, die als Hauptgericht gefüllt, zum Backen verwendet, püriert und zu Suppen, Currys und Risotto hinzugefügt oder mit Käse und Kräutern für frische Pasta- oder Ravioli-Füllung kombiniert werden. Die glatte, faserlose Textur des Kürbisses eignet sich auch für die Herstellung von Saucen, Kürbisbutter und Aufstrichen. Orangenbutterblumenkürbis passt gut zu Apfel, Birne, Limette, Lauch, Grünkohl, Spinat, Ahornsirup, braunem Zucker, Chili, Curry, Rindfleisch, Geflügel, Chorizo, Wurst, Butter, Parmigiano-Reggiano und frischen Kräutern wie Salbei, Thymian und Koriander. Es wird 1-2 Monate aufbewahrt, wenn es an einem kühlen und trockenen Ort gelagert wird.
Ethnische / kulturelle Informationen
Orangenbutterblumenkürbis ist eine seltene Sorte, die auf dem Markt schwer zu finden ist. Es ist am häufigsten in Online-Saatgutkatalogen für Hausgärten zu finden, da es auf engstem Raum wie einem Behälter angebaut werden kann. Orangenbutterblumenkürbis ist auch ein Favorit von Gärtnern mit kaltem Klima, insbesondere in Alaska, da er eine der wenigen Sorten ist, die in Alaskas kurzer Vegetationsperiode reifen werden.
Geographie / Geschichte
Buttercup-Kürbis wurde erstmals 1925 von Dr. Albert F. Yeager an der landwirtschaftlichen Experimentierstation der North Dakota State University entdeckt. Dieser zufällige Sämling wurde ursprünglich als Kreuzung zwischen Qualitäts- und Essex-Kürbis angesehen, und die Samen wurden gerettet, neu gepflanzt und jahrelange Selektion und Selbstbestäubung durchlaufen, bis der Kürbis 1931 unter dem Namen Butterblume veröffentlicht wurde. Nach der Veröffentlichung des grünen Butterblumenkürbisses im Jahr 1931 wurde viel experimentiert von denjenigen, die in der landwirtschaftlichen Forschung und Entwicklung tätig waren, um zu versuchen, verschiedene Sorten dieses überlegenen aromatisierten Kürbisses herzustellen. Eine der ersten Orangen-Butterblumen-Sorten, die als Greengold bekannt ist, wurde 1939 aus einer Inzucht-Auswahl grüner Butterblumen in der Minnesota Agricultural Experiment Station hergestellt. Heute ist Orangen-Butterblumen-Kürbis in Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten in den USA nur in begrenztem Umfang erhältlich.
Rezeptideen
Rezepte, die Orange Buttercup Squash enthalten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
