Beschreibung / Geschmack
Rote Charles Ross-Äpfel sind bis auf ihre rote Färbung die gleichen wie die regulären Charles Ross-Äpfel. Die reguläre Rebsorte ähnelt in gewisser Weise dem Cox-Elternteil Orange Pippin, ist jedoch etwas größer. Sie haben eine gelbe Haut, die mit rot-orangefarbenen Streifen überzogen ist. Sowohl das normale als auch das rote haben leichtes und saftiges Fleisch. Der Geschmack von Red Charles Ross ist süß und aromatisch mit Noten von Birnen. Unmittelbar nach der Ernte ist der Geschmack schärfer, aber bei Lagerung wird er milder und süßer.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rote Charles Ross-Äpfel sind im Herbst bis zum frühen Winter erhältlich.
Aktuelle Fakten
Der rote Charles Ross-Apfel ist eine Sorte des allgemeineren Charles Ross-Apfels. Dieser Apfel ist eine englische spätvictorianische Sorte von Malus domestica. Sie werden am häufigsten als hübscher Klassiker beschrieben, dessen Vielseitigkeit sie zu einer guten Wahl sowohl für das Essen als auch für den Hausgarten macht. Der Red Charles Ross ist eine Kreuzung zwischen dem beliebten Cox Orange Pippin und dem Peasgood Nonsuch, einem antiken englischen Kochapfel. Der Baum ist kräftig und hat eine gute Krankheitsresistenz, insbesondere gegen Schorf, und verträgt Spätfröste.
Nährwert
Äpfel enthalten mehrere wichtige Nährstoffe, insbesondere direkt unter der Haut. Zum Beispiel befindet sich ungefähr die Hälfte des Vitamin C eines Apfels unter der Haut. Äpfel enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die das Herz-Kreislauf-System stärken und die Verdauung unterstützen.
Anwendungen
Der Red Charles Ross Apfel ist eine ausgezeichnete Dessertsorte. Es ist auch ein guter Kochapfel, weil er seine Form behält. Sie eignen sich besonders gut für Kuchen und Streusel. Ihre Saftigkeit und ihr Geschmack eignen sich auch gut für die Apfelweinherstellung. Wie bei anderen Äpfeln passt der Red Charles Ross beim Backen gut zu Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss. Verwenden Sie bei diesem Apfel weniger Zucker als gewöhnlich in Rezepten, da er so süß ist. Red Charles Ross kann ein bis zwei Monate lang kühl und trocken gelagert werden.
Ethnische / kulturelle Informationen
Aufgrund des schönen Aussehens des Charles Ross ist er eher als Ausstellungssorte von Apfel als als übliche kommerzielle Sorte bekannt.
Geographie / Geschichte
Der Charles Ross-Apfel hat seinen Namen von dem Mann, der ihn zuerst entwickelt hat - dem Gärtner von Captain Carstairs aus Welford Park, einem Herrenhaus in Berkshire, England. Als es 1899 erstmals eingeführt wurde, wurde es erstmals nach Thomas Andrew Knight, dem Präsidenten der London Horticultural Society, benannt. Es wurde jedoch im selben Jahr umbenannt und mit dem RHS Award of Merit ausgezeichnet. Sie wachsen am besten in gemäßigtem Klima, haben aber eine gute Frostbeständigkeit und können ziemlich kalten Temperaturen standhalten. Sie wachsen gut in Nordengland, in Schottland und in Küstenregionen.
Rezeptideen
Rezepte mit Red Charles Ross Äpfeln. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
| Kulinarische Colleen | Sautierter Grünkohl mit Äpfeln, Zwiebeln und Speck |
