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Beschreibung / Geschmack
Winzig und durchscheinend, mit glänzender Haut, hat die rote Johannisbeere einen süß-säuerlichen Geschmack und wächst in Büscheln. Es ist eine einzigartige Beere, die geschätzt werden muss.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rote Johannisbeeren sind in den Sommermonaten erhältlich.
Aktuelle Fakten
Botanisch gesehen ist das Johannisbeertrio nur ein Paar. Die rote Johannisbeere ist Ribes rubrum und Ribes sativum, die schwarze Johannisbeere ist Ribes nigrum und die weiße Johannisbeere ist lediglich eine Sorte der roten Johannisbeere. Alle Johannisbeeren sind runde, kleine Beeren, die oft verdorrte Reste der Blume behalten, die gegenüber ihrem Stielende wächst. Die zarten Früchte werden in Büscheln gepflückt, um Schäden zu vermeiden.
Anwendungen
Rote Johannisbeeren sind scharf, können aber frisch, gekocht oder getrocknet gegessen werden. Fügen Sie frische rote Johannisbeeren zum Maismehl-Pfannkuchenteig hinzu, kochen Sie die Johannisbeeren mit Zucker und Wasser, bis die Mischung eingedickt ist, und verwenden Sie sie als Sirup. Kombinieren Sie Nektarinenscheiben, frische rote Johannisbeeren und gehackten Thymian in einer Auflaufform, geben Sie eine Mischung aus Butter, Zucker, Hafer und Mehl darauf und backen Sie sie knusprig. Werfen Sie rote Johannisbeeren mit gehacktem Frisee und Vinaigrette für einen Wintersalat. Frische rote Johannisbeeren über den Shortbread-Teig verteilen, mit Steuselteig belegen und in Riegeln backen. Rote Johannisbeeren bleiben bis zu einer Woche im Kühlschrank kühl und trocken. Da sie leicht verderblich sind, sofort nach dem Kauf verwenden.
Geographie / Geschichte
Ein reifer Johannisbeerbusch wächst auf ziemlich kräftigen Ziersträuchern, die schnell eine Höhe von fünf bis sechs Fuß erreichen können, und kann in einer Saison zehn bis zwölf Pfund Beeren produzieren. Winterharte Johannisbeeren wachsen in vielen Klimazonen und können im Gegensatz zu anderen Früchten in feuchten bis feuchten, gut durchlässigen Böden und Halbschatten gedeihen.
Rezeptideen
Rezepte mit roten Johannisbeeren. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
