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Beschreibung / Geschmack
Diese italienische Erbstücksorte hat eine zarte, flötenförmige, graugrüne Haut mit weißen, erhabenen Rippen, die ihr ein unverwechselbares Aussehen verleihen. Sein Geschmack ist nussig und reichhaltig.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Romanesco-Kürbis ist im Frühling und Sommer erhältlich.
Aktuelle Fakten
Romanesco-Kürbis ist eine Erbstücksorte, die vor Ort angebaut wird.
Anwendungen
Heirloom Romanesco Squash, eine weichhäutige Sorte, ist vielseitig einsetzbar und kann sowohl für süße als auch für herzhafte Zubereitungen verwendet werden. In Scheiben schneiden und mit anderem Gemüse überziehen und zu einem Gratin backen. In Stangen schneiden, Brot und frittieren. Für Gurken dünn in Münzen schneiden und mit Zwiebeln, Knoblauch, Zucker, frischem Dill und Essig kombinieren. Für eine einfache Zubereitung in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer braten. Zucchini würfeln und in Stri-Fry kochen. Längs halbieren, Samen entfernen, mit Fleisch oder Käse füllen und backen. Erbstück Romanesco Kürbis sollte sofort verwendet werden, ist aber bis zu einer Woche in kalter, trockener Lagerung haltbar.
Rezeptideen
Rezepte mit Romanesco Squash. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
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| Lässige Mädchenküche | Pikante Zucchini-Kuchen | |
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