Beschreibung / Geschmack
Rosenblätter sind in verschiedenen Farbtönen erhältlich, darunter Orange, Pink, Weiß, Gelb und Rot. Die zarten Blütenblätter sind gegen Ende abgerundet und kommen zu einem Punkt. Sie sind unterschiedlich groß und werden zur Mitte der Blüte hin allmählich kleiner. Rosenblätter sind hocharomatisch und können als ähnlich wie ein Korb mit Früchten, Zitrone, Kapuzinerkresse oder Nelken beschrieben werden. Genau wie seine Farben können auch die Aromen je nach Sorte variieren und süß, würzig oder säuerlich sein.
Jahreszeiten / Verfügbarkeit
Rosenblätter sind das ganze Jahr über in der Hochsaison während der Sommermonate erhältlich.
Aktuelle Fakten
Rosen gehören zur Familie der Roseacea und zur Gattung Rosa. Es gibt buchstäblich Tausende von Hybridsorten. Die beliebtesten Rosen, die für kulinarische Zwecke verwendet werden, sind die Rose Damascena und die Apothekerrose.
Nährwert
Rosenblätter liefern eine Quelle für Vitamin C.
Anwendungen
Rosenblätter werden hauptsächlich zum Garnieren von Kuchen und Desserts verwendet. Rosenwasser aus Rosenblättern ist eine Ergänzung in einer Vielzahl indischer Gerichte und ein beliebtes Aroma in der Küche Indiens, des Nahen Ostens und Chinas. Fügen Sie gehackte Rosenblätter zu Butter und Weichkäse hinzu, um einen attraktiven Aufstrich mit Rosen zu erhalten. Frieren Sie Blumen in Eiswürfel ein, um sie für Cocktails und Limonade zu verwenden. Rosenblätter wurden nicht nur für kulinarische Zubereitungen verwendet, sondern wurden auch einmal als Parfüm und zum Süßen des Atems verwendet.
Geographie / Geschichte
Es wird angenommen, dass Rosen vor Millionen von Jahren aus Asien stammten und erstmals um 500 v. Chr. Für den Garten in China kultiviert wurden. Ihre Beliebtheit als Gartenblume verbreitete sich schnell auf der Nordhalbkugel.
Rezeptideen
Rezepte mit Rosenblüten. Eins ist am einfachsten, drei ist schwerer.
