Sugar Rush Cream Chile Peppers Informationen, Rezepte und Fakten

Beschreibung / Geschmack

Sugar Rush Cream Chilischoten sind kleine Schoten mit einer durchschnittlichen Länge von 3 bis 5 Zentimetern und im Allgemeinen einer kurzen, runden und blockigen Form. Die Schoten können aufgrund der Instabilität der Sorte in ihrer Form erheblich variieren und auch in Birnen- oder Glockenform erscheinen. Die Haut ist glatt und wachsartig, reift mit der Reife von hellgrün bis elfenbeinfarben und weist viele Falten und Vertiefungen auf. Unter der Oberfläche ist das Fleisch halb dick, knusprig und blassweiß und umhüllt einen zentralen Hohlraum, der mit vielen kleinen, runden und flachen cremefarbenen Samen gefüllt ist. Sugar Rush Cream Chilischoten sind saftig und knusprig mit einem intensiven, fruchtigen und subtil blumigen Geschmack, der an Zitrusfrüchte und Pfirsiche erinnert. Die Schoten enthalten auch ein mäßiges Maß an Gewürzen, das verzögert ist und allmählich an Intensität zunimmt, wodurch eine glatte, warme Verbrennung entsteht.

Jahreszeiten / Verfügbarkeit

Sugar Rush Cream Chilischoten sind im Spätsommer bis Herbst erhältlich.

Aktuelle Fakten

Sugar Rush Cream Chilischoten, botanisch als Capsicum baccatum klassifiziert, sind eine seltene Sorte, die zur Familie der Solanaceae oder Nachtschattengewächse gehört. Die hellen Paprikaschoten sind eine Variation des Zuckerschoten-Pfirsich-Chilipfeffers und wurden auf natürliche Weise in einem Garten in Wales, Großbritannien, entdeckt. Sugar Rush Cream Chilischoten sind nach ihrer intensiven Süße benannt und haben eine mäßige Hitze. Die kleinen Schoten werden nicht kommerziell hergestellt und sind eine Spezialsorte, die in Hausgärten angebaut wird und aufgrund ihrer hohen Erträge, großen Pflanzengröße sowie ihrer einzigartigen Form und ihres einzigartigen Geschmacks bevorzugt wird. Obwohl die Sorte wegen ihres süßen Geschmacks immer beliebter wird, befinden sich die Paprikaschoten noch in einem frühen Stadium der Stabilität, was zu großen Unterschieden in Geschmack, Größe und Gewürzen führen kann.

Nährwert

Sugar Rush Cream Chilischoten sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, Eisen, Magnesium sowie die Vitamine A und C. Die Paprikaschoten enthalten auch Capsaicin, die chemische Verbindung, die das Gehirn dazu bringt, das Gefühl von Hitze oder Gewürzen zu spüren. Es wird angenommen, dass Capsaicin antioxidative, entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften bietet.

Anwendungen

Sugar Rush Cream Chilischoten eignen sich am besten für rohe oder gekochte Anwendungen wie Braten, Kochen oder Braten. Die fruchtigen Paprikaschoten werden am häufigsten in scharfe Saucen eingearbeitet und können in Marinaden, Dressings und Ketchup eingemischt werden. Sie können auch in Scheiben geschnitten und in grüne Salate geworfen, in Salsa gehackt, als Belag für Pizza verwendet oder in Nudelgerichte gemischt werden. Zusätzlich zu frischen Anwendungen können Sugar Rush Cream Chilischoten für Poppers verwendet, mit Käse gefüllt, paniert und gebacken oder für einen rauchigen Geschmack geröstet und als Taco- oder Enchilada-Füllung verwendet werden. Sugar Rush Cream Chilischoten passen gut zu Fleisch wie Fisch, Geflügel, Rindfleisch und Schweinefleisch, Mangos, Ananas, Orange, Karotten, Knoblauch, Zwiebeln, Avocado, Tomaten und Tomaten. Die frischen Paprikaschoten sind 1-2 Wochen haltbar, wenn sie ganz und ungewaschen in einer Papier- oder Plastiktüte im Kühlschrank gelagert werden.

Ethnische / kulturelle Informationen

Großbritannien wird im Allgemeinen nicht als ideales Klima für den Anbau von fruchtigen Peperoni angesehen, aber Chris Fowler, Pfefferzüchter und Erfinder des Chilipfeffers Sugar Rush Cream, hat im Land Wales einen Pfefferhafen entwickelt. Fowlers Paprika wird in Polytunneln gezüchtet, bei denen es sich um halbkreisförmige Tunnel handelt, die mit einer Schutzschicht aus Polyethylen bedeckt sind. Diese Tunnel schaffen eine stabile, warme und halbfeuchte Umgebung, um die Pfefferpflanzen vor dem kalten und rauen Klima zu schützen. Capsicum baccatum-Arten sind bekanntermaßen schwer zu züchten und erfordern ein empfindliches Gleichgewicht zwischen warmem Boden und unveränderlichen Temperaturen. Die Pflanzen reifen auch sehr hoch, manchmal über einen Meter, und erfordern vertikalen Raum und Pfahlhaltung. Die Polytunnel schaffen einen idealen Lebensraum für Capsicum baccatum-Sorten wie die Sugar Rush Cream und bieten eine kontrollierbare Atmosphäre, um Fowler bevorzugte Brutbedingungen zu bieten.

Geographie / Geschichte

Sugar Rush Cream Chilischoten wurden 2014 als natürliche Variation des Sugar Rush Peach Chili Peppers entdeckt, der auf der Pflanze des Pfefferzüchters Chris Fowler in Wales, Großbritannien, wächst. Sugar Rush Peach Chilischoten waren ebenfalls eine Sorte, die Fowler entdeckt und stabilisiert hat. Derzeit arbeitet er an der Stabilisierung des Sugar Rush Cream Chilischotens für zuverlässigere Pflanzen. Noch heute werden in Fowlers Garten in Wales Chilischoten von Sugar Rush Cream angebaut, die über seine Firma Welsh Dragon Chilli verkauft werden. Sie sind jedoch auch über Online-Saatgutkataloge und -Züchter für den Hausgarten in Europa, Australien und den USA erhältlich.